Aglianico
Cépage de vin rouge
Aglianico — cépage de vin rouge aux arômes signature de cerise noire, fumée, herbes séchées. Profil structurel : corps Plein, acidité Élevée, tanin Élevé, alcool Moyen. Référence du coach de dégustation à l'aveugle Sensium.
Piliers de structure
AciditéÉlevée
TaninÉlevé
CorpsPlein
AlcoolMoyen
Intensité de la couleurProfonde
Intensité aromatiqueMoyenne(+)
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Recherchez un tanin et une acidité élevés ensemble, avec des fruits noirs et de la fumée.
- Évaluez si la structure paraît sévère et apte à la garde.
Signaux de confiance
- Tanin élevé et acidité élevée
- Tonalité fumée de cerise noire et d'herbes
Arômes
Signature
cerise noirefuméeherbes séchées
Communs
goudronviolettecacao
Occasionnels
fer
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Taurasi · Aglianico del Vulture · Campanie
- Styles classiques : Rouge ferme et très structuré d'Italie méridionale · Rouge de sols volcaniques, apte à un long vieillissement
- Exemples de style : Taurasi · Aglianico del Vulture
Questions fréquentes
- Aglianico est-il un cépage rouge ou blanc ?
- Aglianico est un cépage de vin rouge. Sensium en documente la structure, les arômes et les signaux de confusion pour la dégustation à l'aveugle.
- Quels sont les arômes et le goût du Aglianico ?
- Les arômes signature du Aglianico incluent cerise noire, fumée et herbes séchées. Profil structurel : corps Plein, acidité Élevée, tanin Élevé, alcool Moyen.
- Avec quoi confond-on le plus souvent le Aglianico à l'aveugle ?
- Aglianico est le plus souvent confondu avec Montepulciano, Nebbiolo et Tannat. La vue Comparer de Sensium met en avant les indices décisifs qui tranchent chaque appel.
- Où cultive-t-on le Aglianico ?
- Les régions classiques du Aglianico incluent Taurasi, Aglianico del Vulture et Campania.