Nebbiolo
Cépage de vin rouge
Nebbiolo — cépage de vin rouge aux arômes signature de rose, goudron, griotte. Profil structurel : corps Moyen(+), acidité Élevée, tanin Élevé, alcool Moyen. Référence du coach de dégustation à l'aveugle Sensium.
Piliers de structure
AciditéÉlevée
TaninÉlevé
CorpsMoyen(+)
AlcoolMoyen
Intensité de la couleurMoyenne
Intensité aromatiquePrononcée
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Vérifiez si le tanin est élevé même lorsque la couleur semble modérée.
- Recherchez des marqueurs de rose et de goudron avec une nuance d'écorce d'orange.
Signaux de confiance
- Association de rose et de goudron
- Tanin élevé avec une acidité élevée
Arômes
Signature
rosegoudrongriotte
Communs
écorce d'orangeanisherbes séchées
Occasionnels
truffe
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Barolo · Barbaresco · Langhe
- Styles classiques : Rouge aromatique très tannique, au disque pâle · Rouge de référence du Piémont, longuement vieilli
- Exemples de style : Barolo · Barbaresco
Questions fréquentes
- Nebbiolo est-il un cépage rouge ou blanc ?
- Nebbiolo est un cépage de vin rouge. Sensium en documente la structure, les arômes et les signaux de confusion pour la dégustation à l'aveugle.
- Quels sont les arômes et le goût du Nebbiolo ?
- Les arômes signature du Nebbiolo incluent rose, goudron et griotte. Profil structurel : corps Moyen(+), acidité Élevée, tanin Élevé, alcool Moyen.
- Avec quoi confond-on le plus souvent le Nebbiolo à l'aveugle ?
- Nebbiolo est le plus souvent confondu avec Tempranillo, Pinot Noir et Sangiovese. La vue Comparer de Sensium met en avant les indices décisifs qui tranchent chaque appel.
- Où cultive-t-on le Nebbiolo ?
- Les régions classiques du Nebbiolo incluent Barolo, Barbaresco et Langhe.