Nebbiolo
Cépage de vin rouge
Aussi connu sous Spanna, Chiavennasca, Picotener
Nebbiolo est un cépage de vin rouge aux arômes signature de rose, goudron, griotte. Structure : corps Moyen(+), acidité Élevée, tanin Élevé, alcool Moyen. Souvent confondu avec Tempranillo et Pinot Noir.
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Vérifiez si le tanin est élevé même lorsque la couleur semble modérée.
- Recherchez des marqueurs de rose et de goudron avec une nuance d'écorce d'orange.
Signaux de confiance
- Association de rose et de goudron
- Tanin élevé avec une acidité élevée
Arômes
Signature
Communs
Occasionnels
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Barolo · Barbaresco · Langhe
- Styles classiques : Rouge aromatique très tannique, au disque pâle · Rouge de référence du Piémont, longuement vieilli
Questions fréquentes
Nebbiolo est-il un cépage rouge ou blanc ?
Nebbiolo est un cépage de vin rouge.
Quels sont les arômes et le goût du Nebbiolo ?
Les arômes signature du Nebbiolo incluent rose, goudron et griotte. Profil structurel : corps Moyen(+), acidité Élevée, tanin Élevé, alcool Moyen.
Quels indices à l'aveugle distinguent le Nebbiolo ?
Indices documentés pour le Nebbiolo : Vérifiez si le tanin est élevé même lorsque la couleur semble modérée. et Recherchez des marqueurs de rose et de goudron avec une nuance d'écorce d'orange..
Avec quoi confond-on le plus souvent le Nebbiolo à l'aveugle ?
Nebbiolo est le plus souvent confondu avec Tempranillo, Pinot Noir et Sangiovese. Tranchez avec la structure et les arômes signature.
Où cultive-t-on le Nebbiolo ?
Les régions classiques du Nebbiolo incluent Barolo, Barbaresco et Langhe.