Sangiovese
Cépage de vin rouge
Aussi connu sous Brunello, Nielluccio, Niellucciu
Sangiovese est un cépage de vin rouge aux arômes signature de griotte, herbes séchées, feuille de tomate. Structure : corps Moyen, acidité Élevée, tanin Moyen(+), alcool Moyen. Souvent confondu avec Merlot et Tempranill…
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Commencez par l'acidité : le sangiovese montre souvent un net élan acide.
- Recherchez des fruits de griotte avec des notes savoureuses rappelant le thé.
Signaux de confiance
- Griotte avec des herbes séchées
- Acidité élevée avec un corps moyen
Arômes
Signature
Communs
Occasionnels
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Chianti Classico · Brunello di Montalcino · Romagne
- Styles classiques : Rouge italien savoureux à forte acidité · Rouge toscan structuré, élevé en fût
Questions fréquentes
Sangiovese est-il un cépage rouge ou blanc ?
Sangiovese est un cépage de vin rouge.
Quels sont les arômes et le goût du Sangiovese ?
Les arômes signature du Sangiovese incluent griotte, herbes séchées et feuille de tomate. Profil structurel : corps Moyen, acidité Élevée, tanin Moyen(+), alcool Moyen.
Quels indices à l'aveugle distinguent le Sangiovese ?
Indices documentés pour le Sangiovese : Commencez par l'acidité : le sangiovese montre souvent un net élan acide. et Recherchez des fruits de griotte avec des notes savoureuses rappelant le thé..
Avec quoi confond-on le plus souvent le Sangiovese à l'aveugle ?
Sangiovese est le plus souvent confondu avec Merlot, Tempranillo et Grenache. Tranchez avec la structure et les arômes signature.
Où cultive-t-on le Sangiovese ?
Les régions classiques du Sangiovese incluent Chianti Classico, Brunello di Montalcino et Romagna.