Sangiovese
Cépage de vin rouge
Sangiovese — cépage de vin rouge aux arômes signature de griotte, herbes séchées, feuille de tomate. Profil structurel : corps Moyen, acidité Élevée, tanin Moyen(+), alcool Moyen. Référence du coach de dégustation à l'aveugle Sensium.
Piliers de structure
AciditéÉlevée
TaninMoyen(+)
CorpsMoyen
AlcoolMoyen
Intensité de la couleurMoyenne
Intensité aromatiqueMoyenne(+)
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Commencez par l'acidité : le sangiovese montre souvent un net élan acide.
- Recherchez des fruits de griotte avec des notes savoureuses rappelant le thé.
Signaux de confiance
- Griotte avec des herbes séchées
- Acidité élevée avec un corps moyen
Arômes
Signature
griotteherbes séchéesfeuille de tomate
Communs
violettefeuille de thécuir
Occasionnels
orange sanguine
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Chianti Classico · Brunello di Montalcino · Romagne
- Styles classiques : Rouge italien savoureux à forte acidité · Rouge toscan structuré, élevé en fût
- Exemples de style : Chianti Classico · Brunello di Montalcino
Questions fréquentes
- Sangiovese est-il un cépage rouge ou blanc ?
- Sangiovese est un cépage de vin rouge. Sensium en documente la structure, les arômes et les signaux de confusion pour la dégustation à l'aveugle.
- Quels sont les arômes et le goût du Sangiovese ?
- Les arômes signature du Sangiovese incluent griotte, herbes séchées et feuille de tomate. Profil structurel : corps Moyen, acidité Élevée, tanin Moyen(+), alcool Moyen.
- Avec quoi confond-on le plus souvent le Sangiovese à l'aveugle ?
- Sangiovese est le plus souvent confondu avec Merlot, Tempranillo et Grenache. La vue Comparer de Sensium met en avant les indices décisifs qui tranchent chaque appel.
- Où cultive-t-on le Sangiovese ?
- Les régions classiques du Sangiovese incluent Chianti Classico, Brunello di Montalcino et Romagna.