Servadou Noir
Cépage de vin rouge
Aussi connu sous Noir Servadou
Servadou Noir est un cépage de vin rouge aux arômes signature de cerise noire, prune, violette. Structure : corps Moyen, acidité Élevée, tanin Faible, alcool Moyen. Souvent confondu avec Cabernet Franc et Tannat.
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Confirmez la forme du tanin : le servadou noir se lit avec un faible tanin.
- Commencez par le cadre corps+acidité : le servadou noir présente un corps moyen et une forte acidité.
Signaux de confiance
- La forme de fruit du servadou noir reste clairement lisible à travers le contexte de terroir et de bois.
- Cerise noire avec un tanin faible et une forte acidité — signature du servadou noir.
Arômes
Signature
Communs
Occasionnels
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Gaillac · Aveyron · Sud-Ouest de la France
- Styles classiques : Stub de nom de couleur sur Fer Servadou (#4085) (Fer) — préférer la fiche Fer Servadou · Rouge poivré à forte acidité du Sud-Ouest / Gaillac sous formulation Noir
Questions fréquentes
Servadou Noir est-il un cépage rouge ou blanc ?
Servadou Noir est un cépage de vin rouge.
Quels sont les arômes et le goût du Servadou Noir ?
Les arômes signature du Servadou Noir incluent cerise noire, prune et violette. Profil structurel : corps Moyen, acidité Élevée, tanin Faible, alcool Moyen.
Quels indices à l'aveugle distinguent le Servadou Noir ?
Indices documentés pour le Servadou Noir : Confirmez la forme du tanin : le servadou noir se lit avec un faible tanin. et Commencez par le cadre corps+acidité : le servadou noir présente un corps moyen et une forte acidit….
Avec quoi confond-on le plus souvent le Servadou Noir à l'aveugle ?
Servadou Noir est le plus souvent confondu avec Cabernet Franc, Tannat et Duras. Tranchez avec la structure et les arômes signature.
Où cultive-t-on le Servadou Noir ?
Les régions classiques du Servadou Noir incluent Gaillac, Aveyron et Southwest France.