Cabernet Franc
Cépage de vin rouge
Cabernet Franc — cépage de vin rouge aux arômes signature de groseille, violette, poivron. Profil structurel : corps Moyen, acidité Moyenne(+), tanin Moyen(+), alcool Moyen. Référence du coach de dégustation à l'aveugle Sensium.
Piliers de structure
AciditéMoyenne(+)
TaninMoyen(+)
CorpsMoyen
AlcoolMoyen
Intensité de la couleurMoyenne
Intensité aromatiqueMoyenne(+)
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Recherchez un élan aromatique et un caractère herbacé avec un corps moyen.
- Confirmez un tanin ferme mais moins massif que celui du cabernet sauvignon.
Signaux de confiance
- Notes de groseille et de violette
- Accent végétal et herbacé avec de la fraîcheur
Arômes
Signature
groseilleviolettepoivron
Communs
framboisetabacgraphite
Occasionnels
copeaux de crayon
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Vallée de la Loire · Bordeaux · Frioul · Finger Lakes
- Styles classiques : Rouge de cépage mi-corsé et savoureux · Composante d'assemblage aromatique dans les vins de style bordelais
- Exemples de style : Chinon · Loire Cabernet Franc
Questions fréquentes
- Cabernet Franc est-il un cépage rouge ou blanc ?
- Cabernet Franc est un cépage de vin rouge. Sensium en documente la structure, les arômes et les signaux de confusion pour la dégustation à l'aveugle.
- Quels sont les arômes et le goût du Cabernet Franc ?
- Les arômes signature du Cabernet Franc incluent groseille, violette et poivron. Profil structurel : corps Moyen, acidité Moyenne(+), tanin Moyen(+), alcool Moyen.
- Avec quoi confond-on le plus souvent le Cabernet Franc à l'aveugle ?
- Cabernet Franc est le plus souvent confondu avec Cabernet Sauvignon, Merlot et Tempranillo. La vue Comparer de Sensium met en avant les indices décisifs qui tranchent chaque appel.
- Où cultive-t-on le Cabernet Franc ?
- Les régions classiques du Cabernet Franc incluent Loire Valley, Bordeaux, Friuli et Finger Lakes.