Cabernet Franc
Cépage de vin rouge
Aussi connu sous Bouchet
Cabernet Franc est un cépage de vin rouge aux arômes signature de copeaux de crayon, tabac, poivron. Structure : corps Moyen, acidité Moyenne(+), tanin Moyen(+), alcool Moyen. Souvent confondu avec Cabernet Sauvignon et…
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Recherchez un élan aromatique et un caractère herbacé avec un corps moyen.
- Confirmez un tanin ferme mais moins massif que celui du cabernet sauvignon (#1929).
Signaux de confiance
- Notes de groseille et de violette
- Accent végétal et herbacé avec de la fraîcheur
Arômes
Signature
Communs
Occasionnels
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Vallée de la Loire (France) · Bordeaux (France) · Frioul (Italie) · Finger Lakes (États-Unis)
- Styles classiques : Rouge de cépage mi-corsé et savoureux · Composante d'assemblage aromatique dans les vins de style bordelais
Questions fréquentes
Cabernet Franc est-il un cépage rouge ou blanc ?
Cabernet Franc est un cépage de vin rouge.
Quels sont les arômes et le goût du Cabernet Franc ?
Les arômes signature du Cabernet Franc incluent copeaux de crayon, tabac et poivron. Profil structurel : corps Moyen, acidité Moyenne(+), tanin Moyen(+), alcool Moyen.
Quels indices à l'aveugle distinguent le Cabernet Franc ?
Indices documentés pour le Cabernet Franc : Recherchez un élan aromatique et un caractère herbacé avec un corps moyen et Confirmez un tanin ferme mais moins massif que celui du cabernet sauvignon (#1929).
Avec quoi confond-on le plus souvent le Cabernet Franc à l'aveugle ?
Cabernet Franc est le plus souvent confondu avec Cabernet Sauvignon, Merlot et Tempranillo. Tranchez avec la structure et les arômes signature.
Où cultive-t-on le Cabernet Franc ?
Les régions classiques du Cabernet Franc incluent Vallée de la Loire (France), Bordeaux (France), Frioul (Italie) et Finger Lakes (États-Unis).