Cabernet Sauvignon
Cépage de vin rouge
Aussi connu sous Cab Sauv
Cabernet Sauvignon est un cépage de vin rouge aux arômes signature de cassis, cèdre. Structure : corps Plein, acidité Moyenne(+), tanin Élevé, alcool Moyen. Souvent confondu avec Merlot et Syrah.
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Recherchez un tanin ferme et une concentration de fruits noirs avant de nommer le cépage.
- Confirmez un caractère de cassis avec une finale structurée.
Signaux de confiance
- Tanin élevé avec un cœur de cassis
- Robe soutenue avec un soutien de cèdre
Arômes
Signature
Communs
Occasionnels
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Bordeaux · Napa Valley · Maipo · Coonawarra
- Styles classiques : Assemblage bordelais dominé par le cabernet · Rouge de cépage structuré, élevé en fût
Questions fréquentes
Cabernet Sauvignon est-il un cépage rouge ou blanc ?
Cabernet Sauvignon est un cépage de vin rouge.
Quels sont les arômes et le goût du Cabernet Sauvignon ?
Les arômes signature du Cabernet Sauvignon incluent cassis et cèdre. Profil structurel : corps Plein, acidité Moyenne(+), tanin Élevé, alcool Moyen.
Quels indices à l'aveugle distinguent le Cabernet Sauvignon ?
Indices documentés pour le Cabernet Sauvignon : Recherchez un tanin ferme et une concentration de fruits noirs avant de nommer le cépage. et Confirmez un caractère de cassis avec une finale structurée..
Avec quoi confond-on le plus souvent le Cabernet Sauvignon à l'aveugle ?
Cabernet Sauvignon est le plus souvent confondu avec Merlot, Syrah et Malbec. Tranchez avec la structure et les arômes signature.
Où cultive-t-on le Cabernet Sauvignon ?
Les régions classiques du Cabernet Sauvignon incluent Bordeaux, Napa Valley, Maipo et Coonawarra.