Cabernet Sauvignon
Cépage de vin rouge
Cabernet Sauvignon — cépage de vin rouge aux arômes signature de cassis, cèdre. Profil structurel : corps Plein, acidité Moyenne(+), tanin Élevé, alcool Moyen. Référence du coach de dégustation à l'aveugle Sensium.
Piliers de structure
AciditéMoyenne(+)
TaninÉlevé
CorpsPlein
AlcoolMoyen
Intensité de la couleurProfonde
Intensité aromatiqueMoyenne(+)
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Recherchez un tanin ferme et une concentration de fruits noirs avant de nommer le cépage.
- Confirmez un caractère de cassis avec une finale structurée.
Signaux de confiance
- Tanin élevé avec un cœur de cassis
- Robe soutenue avec un soutien de cèdre
Arômes
Signature
cassiscèdre
Communs
violettepoivronmenthe
Occasionnels
graphite
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Bordeaux · Napa Valley · Maipo · Coonawarra
- Styles classiques : Assemblage bordelais dominé par le cabernet · Rouge de cépage structuré, élevé en fût
- Exemples de style : Left Bank Bordeaux · Napa Cabernet Sauvignon
Questions fréquentes
- Cabernet Sauvignon est-il un cépage rouge ou blanc ?
- Cabernet Sauvignon est un cépage de vin rouge. Sensium en documente la structure, les arômes et les signaux de confusion pour la dégustation à l'aveugle.
- Quels sont les arômes et le goût du Cabernet Sauvignon ?
- Les arômes signature du Cabernet Sauvignon incluent cassis, cassis et cèdre. Profil structurel : corps Plein, acidité Moyenne(+), tanin Élevé, alcool Moyen.
- Avec quoi confond-on le plus souvent le Cabernet Sauvignon à l'aveugle ?
- Cabernet Sauvignon est le plus souvent confondu avec Merlot, Syrah et Malbec. La vue Comparer de Sensium met en avant les indices décisifs qui tranchent chaque appel.
- Où cultive-t-on le Cabernet Sauvignon ?
- Les régions classiques du Cabernet Sauvignon incluent Bordeaux, Napa Valley, Maipo et Coonawarra.