Mourvedre
Cépage de vin rouge
Aussi connu sous Monastrell (Spain), Mataro (New World)
Mourvedre est un cépage de vin rouge aux arômes signature de mûre, gibier, poivre noir. Structure : corps Plein, acidité Moyenne, tanin Élevé, alcool Élevé. Souvent confondu avec Syrah et Grenache.
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Recherchez des fruits noirs avec une saveur nettement carnée ou de gibier.
- Vérifiez l'accroche du tanin et la chaleur, souvent plus élevées que pour le grenache (#4461).
Signaux de confiance
- Note de gibier avec un fruit de mûre
- Tanin élevé et robe soutenue
Arômes
Signature
Communs
Occasionnels
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Bandol · Jumilla · Yecla · McLaren Vale
- Styles classiques : Rouge méditerranéen savoureux et très structuré · Pilier des assemblages GSM
Questions fréquentes
Mourvedre est-il un cépage rouge ou blanc ?
Mourvedre est un cépage de vin rouge.
Quels sont les arômes et le goût du Mourvedre ?
Les arômes signature du Mourvedre incluent mûre, gibier et poivre noir. Profil structurel : corps Plein, acidité Moyenne, tanin Élevé, alcool Élevé.
Quels indices à l'aveugle distinguent le Mourvedre ?
Indices documentés pour le Mourvedre : Recherchez des fruits noirs avec une saveur nettement carnée ou de gibier. et Vérifiez l'accroche du tanin et la chaleur, souvent plus élevées que pour le grenache (#4461)..
Avec quoi confond-on le plus souvent le Mourvedre à l'aveugle ?
Mourvedre est le plus souvent confondu avec Syrah, Grenache et Carignan. Tranchez avec la structure et les arômes signature.
Où cultive-t-on le Mourvedre ?
Les régions classiques du Mourvedre incluent Bandol, Jumilla, Yecla et McLaren Vale.