Mourvedre
Cépage de vin rouge
Mourvedre — cépage de vin rouge aux arômes signature de mûre, gibier, poivre noir. Profil structurel : corps Plein, acidité Moyenne, tanin Élevé, alcool Élevé. Référence du coach de dégustation à l'aveugle Sensium.
Piliers de structure
AciditéMoyenne
TaninÉlevé
CorpsPlein
AlcoolÉlevé
Intensité de la couleurProfonde
Intensité aromatiqueMoyenne
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Recherchez des fruits noirs avec une saveur nettement carnée ou de gibier.
- Vérifiez l'accroche du tanin et la chaleur, souvent plus élevées que pour le grenache.
Signaux de confiance
- Note de gibier avec un fruit de mûre
- Tanin élevé et robe soutenue
Arômes
Signature
mûregibierpoivre noir
Communs
réglissecuirherbes séchées
Occasionnels
iode
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Bandol · Jumilla · Yecla · McLaren Vale
- Styles classiques : Rouge méditerranéen savoureux et très structuré · Pilier des assemblages GSM
- Exemples de style : Bandol Rouge · Monastrell from Jumilla
Questions fréquentes
- Mourvedre est-il un cépage rouge ou blanc ?
- Mourvedre est un cépage de vin rouge. Sensium en documente la structure, les arômes et les signaux de confusion pour la dégustation à l'aveugle.
- Quels sont les arômes et le goût du Mourvedre ?
- Les arômes signature du Mourvedre incluent mûre, gibier et poivre noir. Profil structurel : corps Plein, acidité Moyenne, tanin Élevé, alcool Élevé.
- Avec quoi confond-on le plus souvent le Mourvedre à l'aveugle ?
- Mourvedre est le plus souvent confondu avec Syrah, Grenache et Carignan. La vue Comparer de Sensium met en avant les indices décisifs qui tranchent chaque appel.
- Où cultive-t-on le Mourvedre ?
- Les régions classiques du Mourvedre incluent Bandol, Jumilla, Yecla et McLaren Vale.