Carignan
Cépage de vin rouge
Carignan — cépage de vin rouge aux arômes signature de cerise noire, herbes séchées, réglisse. Profil structurel : corps Moyen(+), acidité Élevée, tanin Moyen(+), alcool Élevé. Référence du coach de dégustation à l'aveugle Sensium.
Piliers de structure
AciditéÉlevée
TaninMoyen(+)
CorpsMoyen(+)
AlcoolÉlevé
Intensité de la couleurProfonde
Intensité aromatiqueMoyenne
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Vérifiez une acidité élevée dans un contexte de rouge aux fruits noirs.
- Recherchez un caractère herbacé et rustique et un tanin moyen+.
Signaux de confiance
- Profil de fruits noirs à forte acidité
- Rusticité herbacée et fumée
Arômes
Signature
cerise noireherbes séchéesréglisse
Communs
cannebergefuméepoivre noir
Occasionnels
terre ferreuse
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Languedoc · Priorat · Maule · Cariñena
- Styles classiques : Cépage rouge méditerranéen d'assemblage, marqué par l'acidité · Rouge méridional concentré de vieilles vignes
- Exemples de style : Languedoc Carignan blend · Old-vine Carignan from Priorat
Questions fréquentes
- Carignan est-il un cépage rouge ou blanc ?
- Carignan est un cépage de vin rouge. Sensium en documente la structure, les arômes et les signaux de confusion pour la dégustation à l'aveugle.
- Quels sont les arômes et le goût du Carignan ?
- Les arômes signature du Carignan incluent cerise noire, herbes séchées et réglisse. Profil structurel : corps Moyen(+), acidité Élevée, tanin Moyen(+), alcool Élevé.
- Avec quoi confond-on le plus souvent le Carignan à l'aveugle ?
- Carignan est le plus souvent confondu avec Grenache, Bobal et Mourvedre. La vue Comparer de Sensium met en avant les indices décisifs qui tranchent chaque appel.
- Où cultive-t-on le Carignan ?
- Les régions classiques du Carignan incluent Languedoc, Priorat, Maule et Cariñena.