Blaufrankisch
Cépage de vin rouge
Aussi connu sous Lemberger (Germany/USA), Kekfrankos Austria/Germany spelling
Blaufrankisch est un cépage de vin rouge aux arômes signature de limaille de fer, poivre noir, violette. Structure : corps Moyen, acidité Élevée, tanin Moyen(+), alcool Moyen. Souvent confondu avec Syrah et Pinot Noir.
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Commencez par l'acidité : de nombreux exemples sont vifs et linéaires malgré un corps moyen.
- Recherchez la griotte et le poivre noir avant d'opter par défaut pour la syrah ou le pinot noir.
Signaux de confiance
- Association griotte et poivre
- Acidité élevée avec un corps moyen
Arômes
Signature
Communs
Occasionnels
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Burgenland (Autriche) · Sopron (Hongrie) · Mittelburgenland (Allemagne) · Washington State (États-Unis)
- Styles classiques : Rouge épicé d'Europe centrale à forte acidité · Rouge structuré du Burgenland élevé en fût
Questions fréquentes
Blaufrankisch est-il un cépage rouge ou blanc ?
Blaufrankisch est un cépage de vin rouge.
Quels sont les arômes et le goût du Blaufrankisch ?
Les arômes signature du Blaufrankisch incluent limaille de fer, poivre noir et violette. Profil structurel : corps Moyen, acidité Élevée, tanin Moyen(+), alcool Moyen.
Quels indices à l'aveugle distinguent le Blaufrankisch ?
Indices documentés pour le Blaufrankisch : Commencez par l'acidité : de nombreux exemples sont vifs et linéaires malgré un corps moyen et Recherchez la griotte et le poivre noir avant d'opter par défaut pour la syrah ou le pinot noir.
Avec quoi confond-on le plus souvent le Blaufrankisch à l'aveugle ?
Blaufrankisch est le plus souvent confondu avec Syrah, Pinot Noir et Sangiovese. Tranchez avec la structure et les arômes signature.
Où cultive-t-on le Blaufrankisch ?
Les régions classiques du Blaufrankisch incluent Burgenland (Autriche), Sopron (Hongrie), Mittelburgenland (Allemagne) et Washington State (États-Unis).