Sumoll
Cépage de vin rouge
Aussi connu sous Vijariego Negro, Vijariego Negra
Sumoll est un cépage de vin rouge aux arômes signature de griotte, grenade, herbes séchées. Structure : corps Moyen(+), acidité Élevée, tanin Moyen(+), alcool Moyen. Souvent confondu avec Grenache et Bobal.
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Ancrez-vous sur l'acidité et la fraîcheur herbacée de fruits rouges avant de choisir des rouges méditerranéens plus riches.
- Vérifiez un tanin et une structure présents malgré une couleur relativement claire.
Signaux de confiance
- Signature acidulée de fruits rouges et herbacée
- Acidité élevée avec une structure moyenne+
Arômes
Signature
Communs
Occasionnels
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Catalogne · Penedès · Conca de Barbera · Spain / Canary Islands / Tenerife · Spain / Canary Islands / El Hierro
- Styles classiques : Rouge catalan à forte acidité à la tension herbacée · Rouge à la couleur claire mais structuré utilisé pour des styles tranquilles et effervescents · Dénomination canarienne Vijariego Negro du Sumoll — rouges volcaniques pâles à moyens au fruit rouge–épice (relances Tenerife / El Hierro)
Questions fréquentes
Sumoll est-il un cépage rouge ou blanc ?
Sumoll est un cépage de vin rouge.
Quels sont les arômes et le goût du Sumoll ?
Les arômes signature du Sumoll incluent griotte, grenade et herbes séchées. Profil structurel : corps Moyen(+), acidité Élevée, tanin Moyen(+), alcool Moyen.
Quels indices à l'aveugle distinguent le Sumoll ?
Indices documentés pour le Sumoll : Ancrez-vous sur l'acidité et la fraîcheur herbacée de fruits rouges avant de choisir des rouges méd… et Vérifiez un tanin et une structure présents malgré une couleur relativement claire..
Avec quoi confond-on le plus souvent le Sumoll à l'aveugle ?
Sumoll est le plus souvent confondu avec Grenache, Bobal et Carignan. Tranchez avec la structure et les arômes signature.
Où cultive-t-on le Sumoll ?
Les régions classiques du Sumoll incluent Catalonia, Penedes, Conca de Barbera et Spain / Canary Islands / Tenerife.