Sumoll
Cépage de vin rouge
Sumoll — cépage de vin rouge aux arômes signature de griotte, grenade, herbes séchées. Profil structurel : corps Moyen(+), acidité Élevée, tanin Moyen(+), alcool Moyen. Référence du coach de dégustation à l'aveugle Sensium.
Piliers de structure
AciditéÉlevée
TaninMoyen(+)
CorpsMoyen(+)
AlcoolMoyen
Intensité de la couleurMoyenne
Intensité aromatiqueMoyenne(+)
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Ancrez-vous sur l'acidité et la fraîcheur herbacée de fruits rouges avant de choisir des rouges méditerranéens plus riches.
- Vérifiez un tanin et une structure présents malgré une couleur relativement claire.
Signaux de confiance
- Signature acidulée de fruits rouges et herbacée
- Acidité élevée avec une structure moyenne+
Arômes
Signature
griottegrenadeherbes séchées
Communs
pétale de roseréglisseprune noire
Occasionnels
note de minéralité
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Catalogne · Penedès · Conca de Barbera
- Styles classiques : Rouge catalan à forte acidité à la tension herbacée · Rouge à la couleur claire mais structuré utilisé pour des styles tranquilles et effervescents
- Exemples de style : Penedes Sumoll · Conca de Barbera Sumoll
Questions fréquentes
- Sumoll est-il un cépage rouge ou blanc ?
- Sumoll est un cépage de vin rouge. Sensium en documente la structure, les arômes et les signaux de confusion pour la dégustation à l'aveugle.
- Quels sont les arômes et le goût du Sumoll ?
- Les arômes signature du Sumoll incluent griotte, grenade et herbes séchées. Profil structurel : corps Moyen(+), acidité Élevée, tanin Moyen(+), alcool Moyen.
- Avec quoi confond-on le plus souvent le Sumoll à l'aveugle ?
- Sumoll est le plus souvent confondu avec Grenache, Bobal et Carignan. La vue Comparer de Sensium met en avant les indices décisifs qui tranchent chaque appel.
- Où cultive-t-on le Sumoll ?
- Les régions classiques du Sumoll incluent Catalonia, Penedes et Conca de Barbera.