Sercial
Cépage de vin rouge
Aussi connu sous Esgana Cao, Uva Cao, Cachorrinho, Uva de Cao
Sercial est un cépage de vin rouge aux arômes signature de écorce de citron, noix, embruns. Structure : corps Moyen, acidité Élevée, tanin Faible, alcool Élevé. Souvent confondu avec Chenin Blanc et Semillon.
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Commencez par l'acidité et un profil oxydatif noix-agrumes en contexte muté.
- Vérifiez des tons secs, salins et d'amande plutôt qu'une sucrosité riche.
Signaux de confiance
- Acidité élevée avec un profil noix-agrumes
- Finale oxydative sèche avec une note d'embruns marins
Arômes
Signature
Communs
Occasionnels
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Madère · Seixal · Câmara de Lobos · Portugal / Dão / Carregal do Sal · Portugal / Dão / Serra da Estrela
- Styles classiques : Cépage de base sec de Madère à forte acidité · Base de blanc muté à élevage oxydatif
Questions fréquentes
Sercial est-il un cépage rouge ou blanc ?
Sercial est un cépage de vin rouge.
Quels sont les arômes et le goût du Sercial ?
Les arômes signature du Sercial incluent écorce de citron, noix et embruns. Profil structurel : corps Moyen, acidité Élevée, tanin Faible, alcool Élevé.
Quels indices à l'aveugle distinguent le Sercial ?
Indices documentés pour le Sercial : Commencez par l'acidité et un profil oxydatif noix-agrumes en contexte muté. et Vérifiez des tons secs, salins et d'amande plutôt qu'une sucrosité riche..
Avec quoi confond-on le plus souvent le Sercial à l'aveugle ?
Sercial est le plus souvent confondu avec Chenin Blanc, Semillon et Savagnin. Tranchez avec la structure et les arômes signature.
Où cultive-t-on le Sercial ?
Les régions classiques du Sercial incluent Madeira, Seixal, Camara de Lobos et Portugal / Dão / Carregal do Sal.