Savagnin
Cépage de vin rouge
Savagnin — cépage de vin rouge aux arômes signature de pomme verte, noix, camomille. Profil structurel : corps Moyen, acidité Élevée, tanin Faible, alcool Moyen. Référence du coach de dégustation à l'aveugle Sensium.
Piliers de structure
AciditéÉlevée
TaninFaible
CorpsMoyen
AlcoolMoyen
Intensité de la couleurPâle
Intensité aromatiqueMoyenne(+)
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Recherchez une acidité élevée avec un caractère oxydatif de noix dans les styles sous voile de flor.
- Confirmez des indices de pomme verte et de camomille avant d'opter par défaut pour le palomino.
Signaux de confiance
- Marqueurs de noix et de camomille
- Acidité élevée avec un profil oxydatif savoureux
Arômes
Signature
pomme vertenoixcamomille
Communs
écorce de citronamandefeuille de curry
Occasionnels
peau de noisette
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Jura · Arbois · Cotes du Jura
- Styles classiques : Base de blanc oxydatif du Jura, sous voile de flor · Blanc de montagne savoureux à forte acidité
- Exemples de style : Vin Jaune · Sous voile Savagnin
Questions fréquentes
- Savagnin est-il un cépage rouge ou blanc ?
- Savagnin est un cépage de vin rouge. Sensium en documente la structure, les arômes et les signaux de confusion pour la dégustation à l'aveugle.
- Quels sont les arômes et le goût du Savagnin ?
- Les arômes signature du Savagnin incluent pomme verte, noix et camomille. Profil structurel : corps Moyen, acidité Élevée, tanin Faible, alcool Moyen.
- Avec quoi confond-on le plus souvent le Savagnin à l'aveugle ?
- Savagnin est le plus souvent confondu avec Chenin Blanc, Fiano et Assyrtiko. La vue Comparer de Sensium met en avant les indices décisifs qui tranchent chaque appel.
- Où cultive-t-on le Savagnin ?
- Les régions classiques du Savagnin incluent Jura, Arbois et Cotes du Jura.