Mollard
Cépage de vin rouge
Mollard est un cépage de vin rouge aux arômes signature de griotte, poivre noir, groseille. Structure : corps Moyen, acidité Moyenne(+), tanin Moyen, alcool Moyen. Souvent confondu avec Syrah et Pinot Noir.
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Recherchez un fruit griotte / cerise aigre avec poivre noir et une lift d'herbes de montagne sous un cadre Hautes-Alpes.
- Vérifiez si les tanins soyeux de moyenne force et la buvabilité autour de 12 % dépassent la prise plus ferme du Persan / de la Mondeuse avant les marqueurs de site.
Signaux de confiance
- Profil de mollard des Hautes-Alpes
- Griotte–poivre noir avec tanins soyeux de moyenne force
Arômes
Signature
Communs
Occasionnels
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Hautes-Alpes / Théus / Durance valley · Hautes-Alpes / Remollon / Tallard · Provence-Alpes-Côte d'Azur / IGP Hautes-Alpes
- Styles classiques : Mono Mollard en IGP Hautes-Alpes aux fruits griotte–poivre noir et aux tanins soyeux de moyenne force — rouges d'altitude autour de 12 % · Rouges alpins de relance (lignée de la vigne mère Allemand ; plantings Petit Août à Remollon) à la fraîcheur airelle–épice
Questions fréquentes
Mollard est-il un cépage rouge ou blanc ?
Mollard est un cépage de vin rouge.
Quels sont les arômes et le goût du Mollard ?
Les arômes signature du Mollard incluent griotte, poivre noir et groseille. Profil structurel : corps Moyen, acidité Moyenne(+), tanin Moyen, alcool Moyen.
Quels indices à l'aveugle distinguent le Mollard ?
Indices documentés pour le Mollard : Recherchez un fruit griotte / cerise aigre avec poivre noir et une lift d'herbes de montagne sous u… et Vérifiez si les tanins soyeux de moyenne force et la buvabilité autour de 12 % dépassent la prise p….
Avec quoi confond-on le plus souvent le Mollard à l'aveugle ?
Mollard est le plus souvent confondu avec Syrah, Pinot Noir et Gamay. Tranchez avec la structure et les arômes signature.
Où cultive-t-on le Mollard ?
Les régions classiques du Mollard incluent Hautes-Alpes / Théus / Durance valley, Hautes-Alpes / Remollon / Tallard et Provence-Alpes-Côte d'Azur / IGP Hautes-Alpes.