Mollard
Cépage de vin rouge
Aussi connu sous Mollard Noir, Plant de Veynes, Tallardier, Beissier
Mollard est un cépage de vin rouge aux arômes signature de griotte, poivre noir, groseille. Structure : corps Moyen, acidité Moyenne(+), tanin Moyen, alcool Moyen. Souvent confondu avec Syrah et Pinot Noir.
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Recherchez un fruit griotte / cerise aigre avec poivre noir et une lift d'herbes de montagne sous un cadre Hautes-Alpes.
- Vérifiez si les tanins soyeux de moyenne force et la buvabilité autour de 12 % dépassent la prise plus ferme du Persan / de la Mondeuse avant les marqueurs de site.
Signaux de confiance
- Profil de mollard des Hautes-Alpes
- Griotte–poivre noir avec tanins soyeux de moyenne force
Arômes
Signature
Communs
Occasionnels
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Hautes-Alpes / Théus / Durance valley · Hautes-Alpes / Remollon / Tallard · Provence-Alpes-Côte d'Azur / IGP Hautes-Alpes · Hautes-Alpes
- Styles classiques : Mono Mollard en IGP Hautes-Alpes aux fruits griotte–poivre noir et aux tanins soyeux de moyenne force — rouges d'altitude autour de 12 % · Rouges alpins de relance (lignée de la vigne mère Allemand ; plantings Petit Août à Remollon) à la fraîcheur airelle–épice
Questions fréquentes
Mollard est-il un cépage rouge ou blanc ?
Mollard est un cépage de vin rouge.
Quels sont les arômes et le goût du Mollard ?
Les arômes signature du Mollard incluent griotte, poivre noir et groseille. Profil structurel : corps Moyen, acidité Moyenne(+), tanin Moyen, alcool Moyen.
Quels indices à l'aveugle distinguent le Mollard ?
Indices documentés pour le Mollard : Recherchez un fruit griotte / cerise aigre avec poivre noir et une lift d'herbes de montagne sous u… et Vérifiez si les tanins soyeux de moyenne force et la buvabilité autour de 12 % dépassent la prise p….
Avec quoi confond-on le plus souvent le Mollard à l'aveugle ?
Mollard est le plus souvent confondu avec Syrah, Pinot Noir et Gamay. Tranchez avec la structure et les arômes signature.
Où cultive-t-on le Mollard ?
Les régions classiques du Mollard incluent Hautes-Alpes / Théus / Durance valley, Hautes-Alpes / Remollon / Tallard, Provence-Alpes-Côte d'Azur / IGP Hautes-Alpes et Hautes-Alpes.