Durif
Cépage de vin rouge
Aussi connu sous Petite Sirah
Durif est un cépage de vin rouge aux arômes signature de mûre, prune noire, poivre noir. Structure : corps Plein, acidité Moyenne, tanin Élevé, alcool Élevé. Souvent confondu avec Syrah et Zinfandel.
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Recherchez une robe très profonde et une forte accroche tannique.
- Vérifiez une concentration de fruits noirs avec des accents de poivre et de fumée.
Signaux de confiance
- Robe opaque et tanin élevé
- Mûre avec une pointe de poivre et de fumée
Arômes
Signature
Communs
Occasionnels
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Californie · Riverina · Vallée du Rhône
- Styles classiques : Rouge corsé à la robe profonde et au fort tanin · Rouge de cépage tout en puissance, de climat chaud
Questions fréquentes
Durif est-il un cépage rouge ou blanc ?
Durif est un cépage de vin rouge.
Quels sont les arômes et le goût du Durif ?
Les arômes signature du Durif incluent mûre, prune noire et poivre noir. Profil structurel : corps Plein, acidité Moyenne, tanin Élevé, alcool Élevé.
Quels indices à l'aveugle distinguent le Durif ?
Indices documentés pour le Durif : Recherchez une robe très profonde et une forte accroche tannique. et Vérifiez une concentration de fruits noirs avec des accents de poivre et de fumée..
Avec quoi confond-on le plus souvent le Durif à l'aveugle ?
Durif est le plus souvent confondu avec Syrah, Zinfandel et Petit Verdot. Tranchez avec la structure et les arômes signature.
Où cultive-t-on le Durif ?
Les régions classiques du Durif incluent California, Riverina et Rhone Valley.