Durif
Cépage de vin rouge
Durif — cépage de vin rouge aux arômes signature de mûre, prune noire, poivre noir. Profil structurel : corps Plein, acidité Moyenne, tanin Élevé, alcool Élevé. Référence du coach de dégustation à l'aveugle Sensium.
Piliers de structure
AciditéMoyenne
TaninÉlevé
CorpsPlein
AlcoolÉlevé
Intensité de la couleurProfonde
Intensité aromatiqueMoyenne
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Recherchez une robe très profonde et une forte accroche tannique.
- Vérifiez une concentration de fruits noirs avec des accents de poivre et de fumée.
Signaux de confiance
- Robe opaque et tanin élevé
- Mûre avec une pointe de poivre et de fumée
Arômes
Signature
mûreprune noirepoivre noir
Communs
violettecacaofumée
Occasionnels
encre goudronnée
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : California · Riverina · Vallée du Rhône
- Styles classiques : Rouge corsé à la robe profonde et au fort tanin · Rouge de cépage tout en puissance, de climat chaud
- Exemples de style : California Petite Sirah · Australian Durif
Questions fréquentes
- Durif est-il un cépage rouge ou blanc ?
- Durif est un cépage de vin rouge. Sensium en documente la structure, les arômes et les signaux de confusion pour la dégustation à l'aveugle.
- Quels sont les arômes et le goût du Durif ?
- Les arômes signature du Durif incluent mûre, prune noire et poivre noir. Profil structurel : corps Plein, acidité Moyenne, tanin Élevé, alcool Élevé.
- Avec quoi confond-on le plus souvent le Durif à l'aveugle ?
- Durif est le plus souvent confondu avec Syrah, Zinfandel et Petit Verdot. La vue Comparer de Sensium met en avant les indices décisifs qui tranchent chaque appel.
- Où cultive-t-on le Durif ?
- Les régions classiques du Durif incluent California, Riverina et Rhone Valley.