Dolcetto
Cépage de vin rouge
Dolcetto — cépage de vin rouge aux arômes signature de cerise noire, prune, violette. Profil structurel : corps Moyen, acidité Moyenne, tanin Moyen(+), alcool Moyen. Référence du coach de dégustation à l'aveugle Sensium.
Piliers de structure
AciditéMoyenne
TaninMoyen(+)
CorpsMoyen
AlcoolMoyen
Intensité de la couleurMoyenne
Intensité aromatiqueMoyenne
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Comparez l'acidité au tanin : le dolcetto a généralement plus de tanin et moins d'acidité que la barbera.
- Recherchez des notes de cerise noire et d'amande dans un cadre moyen.
Signaux de confiance
- Profil cerise noire et amande
- Tanin moyen+ avec une acidité moyenne
Arômes
Signature
cerise noirepruneviolette
Communs
amanderéglissepoivre noir
Occasionnels
cola
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Dogliani · Alba · Langhe
- Styles classiques : Rouge du Piémont à boire jeune · Rouge italien savoureux de corps moyen
- Exemples de style : Dolcetto d'Alba · Dolcetto di Dogliani
Questions fréquentes
- Dolcetto est-il un cépage rouge ou blanc ?
- Dolcetto est un cépage de vin rouge. Sensium en documente la structure, les arômes et les signaux de confusion pour la dégustation à l'aveugle.
- Quels sont les arômes et le goût du Dolcetto ?
- Les arômes signature du Dolcetto incluent cerise noire, prune et violette. Profil structurel : corps Moyen, acidité Moyenne, tanin Moyen(+), alcool Moyen.
- Avec quoi confond-on le plus souvent le Dolcetto à l'aveugle ?
- Dolcetto est le plus souvent confondu avec Sangiovese, Barbera et Gamay. La vue Comparer de Sensium met en avant les indices décisifs qui tranchent chaque appel.
- Où cultive-t-on le Dolcetto ?
- Les régions classiques du Dolcetto incluent Dogliani, Alba et Langhe.