Cornalin
Cépage de vin rouge
Cornalin — cépage de vin rouge aux arômes signature de cerise noire, violette, clou de girofle. Profil structurel : corps Moyen(+), acidité Moyenne(+), tanin Moyen(+), alcool Moyen. Référence du coach de dégustation à l'aveugle Sensium.
Piliers de structure
AciditéMoyenne(+)
TaninMoyen(+)
CorpsMoyen(+)
AlcoolMoyen
Intensité de la couleurProfonde
Intensité aromatiqueMoyenne(+)
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Recherchez un fruit noir concentré et une épice florale dans un cadre frais de montagne.
- Vérifiez un tanin structuré mais soyeux, et non agressivement rustique.
Signaux de confiance
- Profil de fruits noirs floral et épicé
- Structure moyenne+ avec une acidité fraîche
Arômes
Signature
cerise noirevioletteclou de girofle
Communs
mûrefines herbespoivre
Occasionnels
cannelle
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Valais · Sion · Salgesch
- Styles classiques : Rouge alpin concentré du Valais à la fraîcheur · Rouge épicé et fruité de corps moyen+ au tanin poli
- Exemples de style : Valais AOC Cornalin · Swiss varietal Cornalin
Questions fréquentes
- Cornalin est-il un cépage rouge ou blanc ?
- Cornalin est un cépage de vin rouge. Sensium en documente la structure, les arômes et les signaux de confusion pour la dégustation à l'aveugle.
- Quels sont les arômes et le goût du Cornalin ?
- Les arômes signature du Cornalin incluent cerise noire, violette et clou de girofle. Profil structurel : corps Moyen(+), acidité Moyenne(+), tanin Moyen(+), alcool Moyen.
- Avec quoi confond-on le plus souvent le Cornalin à l'aveugle ?
- Cornalin est le plus souvent confondu avec Blaufrankisch, Lagrein et Persan. La vue Comparer de Sensium met en avant les indices décisifs qui tranchent chaque appel.
- Où cultive-t-on le Cornalin ?
- Les régions classiques du Cornalin incluent Valais, Sion et Salgesch.