Cesanese
Cépage de vin rouge
Cesanese — cépage de vin rouge aux arômes signature de cerise rouge, violette, épices à pâtisserie. Profil structurel : corps Moyen(+), acidité Moyenne(+), tanin Moyen(+), alcool Moyen. Référence du coach de dégustation à l'aveugle Sensium.
Piliers de structure
AciditéMoyenne(+)
TaninMoyen(+)
CorpsMoyen(+)
AlcoolMoyen
Intensité de la couleurMoyenne
Intensité aromatiqueMoyenne(+)
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Recherchez des arômes parfumés de cerise et de violette avant de choisir des rouges méridionaux plus denses.
- Vérifiez un tanin présent mais arrondi, avec un corps moyen+ et une ligne fraîche.
Signaux de confiance
- Signature aromatique cerise-violette-épices
- Structure moyenne+ avec une acidité équilibrée
Arômes
Signature
cerise rougevioletteépices à pâtisserie
Communs
mûreréglisse
Occasionnels
terre
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Latium · Piglio · Olevano Romano
- Styles classiques : Rouge du Latium parfumé et structuré · Rouge du centre de l'Italie de corps moyen+, épicé
- Exemples de style : Cesanese del Piglio DOCG · Cesanese di Olevano Romano DOC
Questions fréquentes
- Cesanese est-il un cépage rouge ou blanc ?
- Cesanese est un cépage de vin rouge. Sensium en documente la structure, les arômes et les signaux de confusion pour la dégustation à l'aveugle.
- Quels sont les arômes et le goût du Cesanese ?
- Les arômes signature du Cesanese incluent cerise rouge, violette et épices à pâtisserie. Profil structurel : corps Moyen(+), acidité Moyenne(+), tanin Moyen(+), alcool Moyen.
- Avec quoi confond-on le plus souvent le Cesanese à l'aveugle ?
- Cesanese est le plus souvent confondu avec Sangiovese, Montepulciano et Nero d'Avola. La vue Comparer de Sensium met en avant les indices décisifs qui tranchent chaque appel.
- Où cultive-t-on le Cesanese ?
- Les régions classiques du Cesanese incluent Lazio, Piglio et Olevano Romano.