Castellana Negra
Cépage de vin rouge
Castellana Negra — cépage de vin rouge aux arômes signature de cerise noire, prune, violette. Profil structurel : corps Moyen(+), acidité Moyenne(+), tanin Moyen(+), alcool Moyen. Référence du coach de dégustation à l'aveugle Sensium.
Piliers de structure
AciditéMoyenne(+)
TaninMoyen(+)
CorpsMoyen(+)
AlcoolMoyen
Intensité de la couleurMoyenne
Intensité aromatiqueMoyenne
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Recherchez des notes de fruits noirs et de violette avec une pointe savoureuse volcanique.
- Vérifiez un corps moyen+ et un tanin modéré+.
Signaux de confiance
- Indice volcanique de fruits noirs
- Cadre de rouge structuré moyen+
Arômes
Signature
cerise noirepruneviolette
Communs
mûreclou de girofleterreherbes séchéespoivre noir
Occasionnels
fumée
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Îles Canaries · La Palma · Tenerife
- Styles classiques : Rouge canarien au profil de fruits noirs et aux notes savoureuses volcaniques · Rouge moyen+ au tanin et à l'acidité modérés+
- Exemples de style : Canary Islands Castellana Negra · La Palma Castellana Negra
Questions fréquentes
- Castellana Negra est-il un cépage rouge ou blanc ?
- Castellana Negra est un cépage de vin rouge. Sensium en documente la structure, les arômes et les signaux de confusion pour la dégustation à l'aveugle.
- Quels sont les arômes et le goût du Castellana Negra ?
- Les arômes signature du Castellana Negra incluent cerise noire, prune et violette. Profil structurel : corps Moyen(+), acidité Moyenne(+), tanin Moyen(+), alcool Moyen.
- Avec quoi confond-on le plus souvent le Castellana Negra à l'aveugle ?
- Castellana Negra est le plus souvent confondu avec Negramoll, Mourvedre Noir et Sumoll. La vue Comparer de Sensium met en avant les indices décisifs qui tranchent chaque appel.
- Où cultive-t-on le Castellana Negra ?
- Les régions classiques du Castellana Negra incluent Canary Islands, La Palma et Tenerife.