Canaiolo
Cépage de vin rouge
Aussi connu sous Canaiolo Nero
Canaiolo est un cépage de vin rouge aux arômes signature de cerise rouge, violette, framboise. Structure : corps Moyen, acidité Moyenne, tanin Faible, alcool Moyen. Souvent confondu avec Sangiovese et Barbera.
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Recherchez des notes de cerise rouge et de violette dans un profil rouge à la texture plus souple.
- Vérifiez un tanin doux par rapport aux expressions plus structurées du sangiovese (#10680).
Signaux de confiance
- Profil cerise-violette au tanin souple
- Corps moyen avec une acidité modérée
Arômes
Signature
Communs
Occasionnels
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Chianti · Toscane · Ombrie
- Styles classiques : Rouge d'assemblage du Chianti à fruit doux · Rouge toscan mi-corsé à touche florale
Questions fréquentes
Canaiolo est-il un cépage rouge ou blanc ?
Canaiolo est un cépage de vin rouge.
Quels sont les arômes et le goût du Canaiolo ?
Les arômes signature du Canaiolo incluent cerise rouge, violette et framboise. Profil structurel : corps Moyen, acidité Moyenne, tanin Faible, alcool Moyen.
Quels indices à l'aveugle distinguent le Canaiolo ?
Indices documentés pour le Canaiolo : Recherchez des notes de cerise rouge et de violette dans un profil rouge à la texture plus souple. et Vérifiez un tanin doux par rapport aux expressions plus structurées du sangiovese (#10680)..
Avec quoi confond-on le plus souvent le Canaiolo à l'aveugle ?
Canaiolo est le plus souvent confondu avec Sangiovese, Barbera et Rondinella. Tranchez avec la structure et les arômes signature.
Où cultive-t-on le Canaiolo ?
Les régions classiques du Canaiolo incluent Chianti, Tuscany et Umbria.