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Aglianico ou Negroamaro

Comment les distinguer à l'aveugle

Le séparateur le plus net entre Aglianico et Negroamaro est acidité : Aglianico est Élevée tandis que Negroamaro est Moyenne(+). Commencez par là pour trancher l'appel à l'aveugle.

Étape 02

Aglianico ou Negroamaro

Comparez la structure côte à côte, puis tranchez le cas limite avec le bon séparateur.

Séparateur principal

Partage aromatique : Aglianico penche vers fer tandis que Negroamaro penche vers amertume d'amaro.

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Marqueurs aromatiques

Marqueurs signatures communs

  • herbes séchées

Marqueurs plus probables — Aglianico

  • fer
  • fumée

Marqueurs plus probables — Negroamaro

  • amertume d'amaro
  • tabac

Indices de décision

Séparateurs les plus utiles

  • Partage aromatique : Aglianico penche vers fer tandis que Negroamaro penche vers amertume d'amaro.

Différences à fort signal

  • Côté acidité, Aglianico est légèrement au-dessus (Élevée contre Moyenne(+)).
  • Côté tanin, Aglianico est légèrement au-dessus (Élevé contre Moyen(+)).
  • Côté corps, Aglianico est légèrement au-dessus (Plein contre Moyen(+)).
Empreinte de structure
AglianicoNegroamaro
Acidité
Tanins
Corps
Alcool
Intensité de couleur
Intensité aromatique

Contexte de référence

Aglianico

Régions classiques :

  • Aglianico del Vulture
  • Campanie
  • Taurasi

Exemples de style :

  • Rouge ferme et très structuré d'Italie méridionale
  • Rouge de sols volcaniques, apte à un long vieillissement

Negroamaro

Régions classiques :

  • Brindisi
  • Lecce
  • Salento

Exemples de style :

  • Salice Salentino Negroamaro
  • Puglia IGT Negroamaro
  • Rouge des Pouilles de climat chaud, aux fruits noirs

Questions fréquentes

Comment distinguer Aglianico et Negroamaro à l'aveugle ?

Le séparateur le plus net entre Aglianico et Negroamaro est acidité : Aglianico est Élevée tandis que Negroamaro est Moyenne(+). Commencez par là pour trancher l'appel à l'aveugle.

Aglianico ou Negroamaro : lequel a le plus de acidité ?

Sur l'échelle WSET, Aglianico est Élevée et Negroamaro est Moyenne(+) en acidité.

Aglianico et Negroamaro sont-ils rouges ou blancs ?

Aglianico et Negroamaro sont tous deux des cépages rouges.

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