Shokoshi
Cépage de vin rouge
Shokoshi est un cépage de vin rouge aux arômes signature de mûre, poivre noir, cassis. Structure : corps Moyen, acidité Moyenne(+), tanin Moyen, alcool Moyen. Souvent confondu avec Syrah et Cabernet Franc.
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Recherchez un pigment profond avec un fruit mûre–cassis épicé et une lift herbe–poivre verte.
- Vérifiez si l'acidité de raisin sauvage et l'épice précoce dépassent les rouges Bailey japonais plus doux.
Signaux de confiance
- Profil de shokoshi
- Pigment profond avec mûre–poivre et lift herbe verte
Arômes
Signature
Communs
Occasionnels
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Tottori / Daisen · Saitama / Namegawa · Yamagata / Kaminoyama · Oita / Ajimu
- Styles classiques : Rouge hybride japonais de raisins sauvages au pigment profond, aux fruits mûre–cassis épicés et à la lift herbe–poivre verte · Rouge précoce de sélection Sawanobori pour styles nouveau / épicés légers et rouges plus fermes
Questions fréquentes
Shokoshi est-il un cépage rouge ou blanc ?
Shokoshi est un cépage de vin rouge.
Quels sont les arômes et le goût du Shokoshi ?
Les arômes signature du Shokoshi incluent mûre, poivre noir et cassis. Profil structurel : corps Moyen, acidité Moyenne(+), tanin Moyen, alcool Moyen.
Quels indices à l'aveugle distinguent le Shokoshi ?
Indices documentés pour le Shokoshi : Recherchez un pigment profond avec un fruit mûre–cassis épicé et une lift herbe–poivre verte. et Vérifiez si l'acidité de raisin sauvage et l'épice précoce dépassent les rouges Bailey japonais plu….
Avec quoi confond-on le plus souvent le Shokoshi à l'aveugle ?
Shokoshi est le plus souvent confondu avec Syrah, Cabernet Franc et Alicante Bouschet. Tranchez avec la structure et les arômes signature.
Où cultive-t-on le Shokoshi ?
Les régions classiques du Shokoshi incluent Tottori / Daisen, Saitama / Namegawa, Yamagata / Kaminoyama et Oita / Ajimu.