Perricone
Cépage de vin rouge
Aussi connu sous Perricone Siciliano
Perricone est un cépage de vin rouge aux arômes signature de cerise noire, mûre, genièvre. Structure : corps Moyen(+), acidité Moyenne(+), tanin Élevé, alcool Moyen. Souvent confondu avec Montepulciano et Negroamaro.
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Recherchez une concentration de fruits noirs avec des tons de genièvre et de réglisse.
- Vérifiez un tanin ferme et asséchant dans sa jeunesse.
Signaux de confiance
- Profil de fruits noirs et de genièvre
- Tanin élevé avec une acidité moyenne+
Arômes
Signature
Communs
Occasionnels
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Sicile · Palermo · Trapani
- Styles classiques : Rouge sicilien structuré, aux fruits noirs et au tanin robuste · Rouge méditerranéen montrant des épices et une profondeur herbacée savoureuse
Questions fréquentes
Perricone est-il un cépage rouge ou blanc ?
Perricone est un cépage de vin rouge.
Quels sont les arômes et le goût du Perricone ?
Les arômes signature du Perricone incluent cerise noire, mûre et genièvre. Profil structurel : corps Moyen(+), acidité Moyenne(+), tanin Élevé, alcool Moyen.
Quels indices à l'aveugle distinguent le Perricone ?
Indices documentés pour le Perricone : Recherchez une concentration de fruits noirs avec des tons de genièvre et de réglisse. et Vérifiez un tanin ferme et asséchant dans sa jeunesse..
Avec quoi confond-on le plus souvent le Perricone à l'aveugle ?
Perricone est le plus souvent confondu avec Montepulciano, Negroamaro et Frappato. Tranchez avec la structure et les arômes signature.
Où cultive-t-on le Perricone ?
Les régions classiques du Perricone incluent Sicily, Palermo et Trapani.