Pardillo
Cépage de vin blanc
Aussi connu sous Pardilla, Marisancho, Parda, Pardillo de Madrid, Verdegudillo, Blanca Pequene, Temprana Media, Albillo Pardo
Pardillo est un cépage de vin blanc aux arômes signature de coing, citron, amande. Structure : corps Moyen(+), acidité Moyenne, alcool Moyen. Souvent confondu avec Airen et Macabeo.
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Partir du coing, du citron et de l'amande, puis chercher les détails de miel, de fleur blanche et de minéral plutôt qu'un profil neutre de fruits du verger.
- Confirmer un blanc pâle à doré, d'acidité moyenne, aux tanins faibles, au corps et à l'alcool moyens+, avec une intensité aromatique moyenne.
Signaux de confiance
- Blanc sec espagnol associant coing–citron–amande, miel, fleur blanche et minéral, avec plus d'ampleur que l'Airén.
- Corps et alcool moyens+, robe pâle à dorée ; les références 100 % Pardillo/Pardilla soutiennent l'identification.
Arômes
Signature
Communs
Occasionnels
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Spain / Castilla-La Mancha / Albacete / Almansa · Spain / Madrid
- Styles classiques : Pardillo d'Almansa : coing–citron–amande avec détail floral miellé, acidité moyenne, corps moyen+ et trame de blanc sec pâle à doré — référence Envínate Linit 100 % Pardillo · Pardilla de Madrid : citron, fleur blanche, minéral et amande, avec corps et alcool moyens+ — référence Llamalo X Vestigium Pardilla 100 %
Questions fréquentes
Pardillo est-il un cépage rouge ou blanc ?
Pardillo est un cépage de vin blanc.
Quels sont les arômes et le goût du Pardillo ?
Les arômes signature du Pardillo incluent coing, citron et amande. Profil structurel : corps Moyen(+), acidité Moyenne, alcool Moyen.
Quels indices à l'aveugle distinguent le Pardillo ?
Indices documentés pour le Pardillo : Partir du coing, du citron et de l'amande, puis chercher les détails de miel, de fleur blanche et d… et Confirmer un blanc pâle à doré, d'acidité moyenne, aux tanins faibles, au corps et à l'alcool moyen….
Avec quoi confond-on le plus souvent le Pardillo à l'aveugle ?
Pardillo est le plus souvent confondu avec Airen, Macabeo et Verdejo. Tranchez avec la structure et les arômes signature.
Où cultive-t-on le Pardillo ?
Les régions classiques du Pardillo incluent Spain / Castilla-La Mancha / Albacete / Almansa et Spain / Madrid.