Grignolino
Cépage de vin rouge
Grignolino — cépage de vin rouge aux arômes signature de pétale de rose, griotte, poivre blanc. Profil structurel : corps Moyen, acidité Élevée, tanin Moyen(+), alcool Faible. Référence du coach de dégustation à l'aveugle Sensium.
Piliers de structure
AciditéÉlevée
TaninMoyen(+)
CorpsMoyen
AlcoolFaible
Intensité de la couleurMoyenne
Intensité aromatiqueMoyenne(+)
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Recherchez des arômes de rose et de griotte avant de choisir des rouges aux fruits noirs plus amples.
- Vérifiez un corps léger mais avec un tanin issu des pépins étonnamment ferme.
Signaux de confiance
- Profil floral de griotte et de poivre
- Acidité élevée avec un corps léger et un tanin moyen+
Arômes
Signature
pétale de rosegriottepoivre blanc
Communs
cannebergeherbes séchéesgroseille
Occasionnels
peau d'amande
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Piémont · Monferrato · Asti
- Styles classiques : Rouge pâle et structuré du Piémont à forte acidité · Rouge floral et épicé de corps léger, à l'accroche tannique notable
- Exemples de style : Grignolino d'Asti DOC · Grignolino del Monferrato Casalese DOC
Questions fréquentes
- Grignolino est-il un cépage rouge ou blanc ?
- Grignolino est un cépage de vin rouge. Sensium en documente la structure, les arômes et les signaux de confusion pour la dégustation à l'aveugle.
- Quels sont les arômes et le goût du Grignolino ?
- Les arômes signature du Grignolino incluent pétale de rose, griotte et poivre blanc. Profil structurel : corps Moyen, acidité Élevée, tanin Moyen(+), alcool Faible.
- Avec quoi confond-on le plus souvent le Grignolino à l'aveugle ?
- Grignolino est le plus souvent confondu avec Pinot Noir, Cinsault et Gamay. La vue Comparer de Sensium met en avant les indices décisifs qui tranchent chaque appel.
- Où cultive-t-on le Grignolino ?
- Les régions classiques du Grignolino incluent Piedmont, Monferrato et Asti.