Gouais Noir
Cépage de vin blanc
Aussi connu sous Black Gouais
Gouais Noir est un cépage de vin blanc aux arômes signature de cerise noire, prune, violette. Structure : corps Moyen, acidité Élevée, alcool Moyen. Souvent confondu avec Pinot Noir et Gamay.
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Calez le poids du fruit sur la référence du gouais noir avant de nommer des alternatives.
- Confirmez la forme du tanin : le gouais noir se lit avec un faible tanin.
Signaux de confiance
- La forme de fruit du gouais noir reste clairement lisible à travers le contexte de terroir et de bois.
- Cerise noire avec un tanin faible et une forte acidité — signature du gouais noir.
Arômes
Signature
Communs
Occasionnels
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Bourgogne (France) · Jura (France) · Vallée de la Loire (France)
- Styles classiques : Surface de nommage sur Gouais Blanc (#5374) / Heunisch Weiss — préférer la fiche Gouais Blanc / Heunisch Weiss · Formulation synonyme / surface sous Gouais Noir (#5374)
Questions fréquentes
Gouais Noir est-il un cépage rouge ou blanc ?
Gouais Noir est un cépage de vin blanc.
Quels sont les arômes et le goût du Gouais Noir ?
Les arômes signature du Gouais Noir incluent cerise noire, prune et violette. Profil structurel : corps Moyen, acidité Élevée, alcool Moyen.
Quels indices à l'aveugle distinguent le Gouais Noir ?
Indices documentés pour le Gouais Noir : Calez le poids du fruit sur la référence du gouais noir avant de nommer des alternatives et Confirmez la forme du tanin : le gouais noir se lit avec un faible tanin.
Avec quoi confond-on le plus souvent le Gouais Noir à l'aveugle ?
Gouais Noir est le plus souvent confondu avec Pinot Noir, Gamay et Grolleau. Tranchez avec la structure et les arômes signature.
Où cultive-t-on le Gouais Noir ?
Les régions classiques du Gouais Noir incluent Bourgogne (France), Jura (France) et Vallée de la Loire (France).