Clairette
Cépage de vin blanc
Aussi connu sous Clairette Blanche, Picapoll, Picapoll Blanco, Picapolla Blanca, Picapollo, Blanca Extra
Clairette est un cépage de vin blanc aux arômes signature de fleur de tilleul, fenouil, abricot. Structure : corps Moyen, acidité Moyenne(−), alcool Moyen. Souvent confondu avec Chardonnay et Viognier.
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Recherchez des arômes floraux et de type fenouil avec une acidité plus douce que celle des blancs atlantiques vifs.
- Vérifiez une texture moyenne et chaleureuse, souvent dans des contextes d'assemblage du sud de la France.
Signaux de confiance
- Profil floral, de fenouil et d'abricot
- Acidité plus faible avec un corps moyen
Arômes
Signature
Communs
Occasionnels
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Rhône méridional · Languedoc · Provence · Spain / Catalonia / Pla de Bages · Spain / Catalonia / Empordà / Priorat fringe (Picapoll naming)
- Styles classiques : Blanc du sud du Rhône aromatique à faible acidité · Blanc d'assemblage apportant parfum et corps · Dénomination catalane Picapoll / Picapoll Blanco de la Clairette (Pla de Bages) — blancs jóvenes floral–pamplemousse–herbes à acidité modérée ; voie ADN Clairette (VIVC #2695), pas Piquepoul / Picpoul
Questions fréquentes
Clairette est-il un cépage rouge ou blanc ?
Clairette est un cépage de vin blanc.
Quels sont les arômes et le goût du Clairette ?
Les arômes signature du Clairette incluent fleur de tilleul, fenouil et abricot. Profil structurel : corps Moyen, acidité Moyenne(−), alcool Moyen.
Quels indices à l'aveugle distinguent le Clairette ?
Indices documentés pour le Clairette : Recherchez des arômes floraux et de type fenouil avec une acidité plus douce que celle des blancs a… et Vérifiez une texture moyenne et chaleureuse, souvent dans des contextes d'assemblage du sud de la F….
Avec quoi confond-on le plus souvent le Clairette à l'aveugle ?
Clairette est le plus souvent confondu avec Chardonnay, Viognier et Grenache Blanc. Tranchez avec la structure et les arômes signature.
Où cultive-t-on le Clairette ?
Les régions classiques du Clairette incluent Southern Rhone, Languedoc, Provence et Spain / Catalonia / Pla de Bages.