Sangiovese ou Tempranillo
Comment les distinguer à l'aveugle
Le séparateur le plus net entre Sangiovese et Tempranillo est acidité : Sangiovese est Élevée tandis que Tempranillo est Moyenne(+). Commencez par là pour trancher l'appel à l'aveugle.
SangioveseTempranillo
Étape 02
Sangiovese ou Tempranillo
Comparez la structure côte à côte, puis tranchez le cas limite avec le bon séparateur.
Séparateur principal
Partage aromatique : Sangiovese penche vers griotte tandis que Tempranillo penche vers cerise rouge.
Entraîner cette paire →Marqueurs aromatiques
Marqueurs plus probables — Sangiovese
- herbes séchées
- griotte
- feuille de tomate
Marqueurs plus probables — Tempranillo
- aneth
- cuir
- cerise rouge
Indices de décision
Séparateurs les plus utiles
- Partage aromatique : Sangiovese penche vers griotte tandis que Tempranillo penche vers cerise rouge.
Différences à fort signal
- Côté acidité, Sangiovese est légèrement au-dessus (Élevée contre Moyenne(+)).
- Côté corps, Tempranillo est légèrement au-dessus (Moyen contre Moyen(+)).
Empreinte de structure
SangioveseTempranillo
Acidité
Élevée
Moyenne(+)
Tanins
Moyen(+)
Moyen(+)
Corps
Moyen
Moyen(+)
Alcool
Moyen
Moyen
Intensité de couleur
Moyenne
Moyenne
Intensité aromatique
Moyenne(+)
Moyenne
Contexte de référence
Sangiovese
Régions classiques :
- Brunello di Montalcino
- Chianti Classico
- Romagne
Exemples de style :
- Rouge italien savoureux à forte acidité
- Rouge toscan structuré, élevé en fût
Tempranillo
Régions classiques :
- Douro
- Ribera del Duero
- Rioja
- Toro
Exemples de style :
- Rioja Reserva
- Ribera del Duero Crianza
- Rouge ibérique savoureux, élevé en fût
Questions fréquentes
Comment distinguer Sangiovese et Tempranillo à l'aveugle ?
Le séparateur le plus net entre Sangiovese et Tempranillo est acidité : Sangiovese est Élevée tandis que Tempranillo est Moyenne(+). Commencez par là pour trancher l'appel à l'aveugle.
Sangiovese ou Tempranillo : lequel a le plus de acidité ?
Sur l'échelle WSET, Sangiovese est Élevée et Tempranillo est Moyenne(+) en acidité.
Sangiovese et Tempranillo sont-ils rouges ou blancs ?
Sangiovese et Tempranillo sont tous deux des cépages rouges.