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Merlot ou Sangiovese

Comment les distinguer à l'aveugle

Le séparateur le plus net entre Merlot et Sangiovese est acidité : Merlot est Moyenne tandis que Sangiovese est Élevée. Commencez par là pour trancher l'appel à l'aveugle.

Étape 02

Merlot ou Sangiovese

Comparez la structure côte à côte, puis tranchez le cas limite avec le bon séparateur.

Séparateur principal

Partage aromatique : Merlot penche vers prune tandis que Sangiovese penche vers griotte.

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Marqueurs aromatiques

Marqueurs plus probables — Merlot

  • cerise noire
  • chocolat
  • prune

Marqueurs plus probables — Sangiovese

  • herbes séchées
  • griotte
  • feuille de tomate

Indices de décision

Séparateurs les plus utiles

  • Partage aromatique : Merlot penche vers prune tandis que Sangiovese penche vers griotte.

Différences à fort signal

  • Côté acidité, Sangiovese est nettement au-dessus (Moyenne contre Élevée).
  • Côté tanin, Sangiovese est légèrement au-dessus (Moyen contre Moyen(+)).
  • Côté corps, Merlot est légèrement au-dessus (Moyen(+) contre Moyen).
Empreinte de structure
MerlotSangiovese
Acidité
Tanins
Corps
Alcool
Intensité de couleur
Intensité aromatique

Contexte de référence

Merlot

Régions classiques :

  • Napa Valley
  • Pomerol
  • Saint-Emilion
  • Tessin

Exemples de style :

  • Right Bank Bordeaux
  • Composante d'assemblage charnue de la rive droite
  • Rouge de cépage rond, élevé en fût

Sangiovese

Régions classiques :

  • Brunello di Montalcino
  • Chianti Classico
  • Romagne

Exemples de style :

  • Rouge italien savoureux à forte acidité
  • Rouge toscan structuré, élevé en fût

Questions fréquentes

Comment distinguer Merlot et Sangiovese à l'aveugle ?

Le séparateur le plus net entre Merlot et Sangiovese est acidité : Merlot est Moyenne tandis que Sangiovese est Élevée. Commencez par là pour trancher l'appel à l'aveugle.

Merlot ou Sangiovese : lequel a le plus de acidité ?

Sur l'échelle WSET, Merlot est Moyenne et Sangiovese est Élevée en acidité.

Merlot et Sangiovese sont-ils rouges ou blancs ?

Merlot et Sangiovese sont tous deux des cépages rouges.

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