Grolleau ou Pais

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GrolleauPais

Étape 02

Comparez la structure côte à côte, puis tranchez le cas limite avec le bon séparateur.

Séparateur principal

Partage aromatique : Grolleau penche vers fraise tandis que Pais penche vers canneberge.

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Marqueurs aromatiques

Marqueurs signatures communs

framboise

Marqueurs plus probables — Grolleau

fraise
poivre blanc

Marqueurs plus probables — Pais

canneberge
note florale

Indices de décision

Séparateurs les plus utiles

Partage aromatique : Grolleau penche vers fraise tandis que Pais penche vers canneberge.

Différences à fort signal

Côté corps, Grolleau est légèrement au-dessus (Moyen(−) contre Léger).

Empreinte de structure

GrolleauPais

Acidité

Moyenne(+)

Tanins

Faible

Corps

Moyen(−)

Léger

Alcool

Moyen

Intensité de couleur

Pâle

Moyenne

Intensité aromatique

Moyenne

Contexte de référence

Grolleau

Régions classiques :

Anjou (France)
Vallée de la Loire (France)
Touraine (France)

Exemples de style :

Rose d'Anjou with Grolleau
Anjou Grolleau red
Rouge léger de la Loire et composante de rosé

Pais

Régions classiques :

Bio-Bio (États-Unis)
Itata (Chili)
Maule (Argentine)

Exemples de style :

Maule old-vine Pais
Rouge patrimonial chilien léger, de vieilles vignes
Rouge frais à faible tanin, issu de vieilles vignes non irriguées

Questions fréquentes

Comment distinguer Grolleau et Pais à l'aveugle ?

Le séparateur le plus net entre Grolleau et Pais est corps : Grolleau est Moyen(−) tandis que Pais est Léger. Commencez par là pour trancher l'appel à l'aveugle.

Grolleau ou Pais : lequel a le plus de corps ?

Sur l'échelle WSET, Grolleau est Moyen(−) et Pais est Léger en corps.

Grolleau et Pais sont-ils rouges ou blancs ?

Grolleau et Pais sont tous deux des cépages rouges.