Chardonnay ou Sauvignon Blanc
Comment les distinguer à l'aveugle
Le séparateur le plus net entre Chardonnay et Sauvignon Blanc est acidité : Chardonnay est Moyenne tandis que Sauvignon Blanc est Élevée. Commencez par là pour trancher l'appel à l'aveugle.
Étape 02
Chardonnay ou Sauvignon Blanc
Comparez la structure côte à côte, puis tranchez le cas limite avec le bon séparateur.
Partage aromatique : Chardonnay penche vers citron tandis que Sauvignon Blanc penche vers groseille à maquereau.
Entraîner cette paire →Marqueurs aromatiques
Marqueurs plus probables — Chardonnay
- pomme
- citron
- fruits à noyau
Marqueurs plus probables — Sauvignon Blanc
- herbe coupée
- groseille à maquereau
- pamplemousse
Indices de décision
Séparateurs les plus utiles
- Partage aromatique : Chardonnay penche vers citron tandis que Sauvignon Blanc penche vers groseille à maquereau.
Différences à fort signal
- Côté acidité, Sauvignon Blanc est nettement au-dessus (Moyenne contre Élevée).
- Côté corps, Chardonnay est nettement au-dessus (Moyen(+) contre Moyen(−)).
- Côté alcool, Chardonnay est légèrement au-dessus (Moyen contre Moyen).
Contexte de référence
Régions classiques communes
- Vallée de Casablanca
Chardonnay
Régions classiques :
- Bourgogne
- Californie
- Margaret River
Exemples de style :
- Chablis
- Meursault
- Blanc tranquille vif, sans élevage sous bois
Sauvignon Blanc
Régions classiques :
- Vallée de la Loire
- Marlborough
- Stellenbosch
Exemples de style :
- Sancerre
- Blanc sec aromatique à forte acidité
- Blanc herbacé et frais, vinifié en cuve inox
Questions fréquentes
Comment distinguer Chardonnay et Sauvignon Blanc à l'aveugle ?
Le séparateur le plus net entre Chardonnay et Sauvignon Blanc est acidité : Chardonnay est Moyenne tandis que Sauvignon Blanc est Élevée. Commencez par là pour trancher l'appel à l'aveugle.
Chardonnay ou Sauvignon Blanc : lequel a le plus de acidité ?
Sur l'échelle WSET, Chardonnay est Moyenne et Sauvignon Blanc est Élevée en acidité.
Chardonnay et Sauvignon Blanc sont-ils rouges ou blancs ?
Chardonnay et Sauvignon Blanc sont tous deux des cépages blancs.