Carignan ou Grenache
Comment les distinguer à l'aveugle
Le séparateur le plus net entre Carignan et Grenache est acidité : Carignan est Élevée tandis que Grenache est Moyenne. Commencez par là pour trancher l'appel à l'aveugle.
CarignanGrenache
Étape 02
Carignan ou Grenache
Comparez la structure côte à côte, puis tranchez le cas limite avec le bon séparateur.
Séparateur principal
Partage aromatique : Carignan penche vers terre ferreuse tandis que Grenache penche vers garrigue.
Entraîner cette paire →Marqueurs aromatiques
Marqueurs plus probables — Carignan
- herbes séchées
- terre ferreuse
- réglisse
Marqueurs plus probables — Grenache
- garrigue
- fraise
- poivre blanc
Indices de décision
Séparateurs les plus utiles
- Partage aromatique : Carignan penche vers terre ferreuse tandis que Grenache penche vers garrigue.
Différences à fort signal
- Côté acidité, Carignan est nettement au-dessus (Élevée contre Moyenne).
- Côté tanin, Carignan est légèrement au-dessus (Moyen(+) contre Moyen).
Empreinte de structure
CarignanGrenache
Acidité
Élevée
Moyenne
Tanins
Moyen(+)
Moyen
Corps
Moyen(+)
Moyen(+)
Alcool
Élevé
Élevé
Intensité de couleur
Profonde
Moyenne
Intensité aromatique
Moyenne
Moyenne(+)
Contexte de référence
Régions classiques communes
- Priorat
Carignan
Régions classiques :
- Cariñena
- Languedoc
- Maule
Exemples de style :
- Languedoc Carignan blend
- Old-vine Carignan from Priorat
- Cépage rouge méditerranéen d'assemblage, marqué par l'acidité
Grenache
Régions classiques :
- Calatayud
- McLaren Vale
- Rhône méridional
Exemples de style :
- Chateauneuf-du-Pape blend
- Garnacha from Calatayud
- Composante d'assemblage rouge, juteuse et riche en alcool
Questions fréquentes
Comment distinguer Carignan et Grenache à l'aveugle ?
Le séparateur le plus net entre Carignan et Grenache est acidité : Carignan est Élevée tandis que Grenache est Moyenne. Commencez par là pour trancher l'appel à l'aveugle.
Carignan ou Grenache : lequel a le plus de acidité ?
Sur l'échelle WSET, Carignan est Élevée et Grenache est Moyenne en acidité.
Carignan et Grenache sont-ils rouges ou blancs ?
Carignan et Grenache sont tous deux des cépages rouges.