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Cabernet Franc ou Merlot

Comment les distinguer à l'aveugle

Le séparateur le plus net entre Cabernet Franc et Merlot est acidité : Cabernet Franc est Moyenne(+) tandis que Merlot est Moyenne. Commencez par là pour trancher l'appel à l'aveugle.

Étape 02

Cabernet Franc ou Merlot

Comparez la structure côte à côte, puis tranchez le cas limite avec le bon séparateur.

Séparateur principal

Partage aromatique : Cabernet Franc penche vers copeaux de crayon tandis que Merlot penche vers prune.

Entraîner cette paire →

Marqueurs aromatiques

Marqueurs plus probables — Cabernet Franc

  • poivron
  • copeaux de crayon
  • tabac

Marqueurs plus probables — Merlot

  • cerise noire
  • chocolat
  • prune

Indices de décision

Séparateurs les plus utiles

  • Partage aromatique : Cabernet Franc penche vers copeaux de crayon tandis que Merlot penche vers prune.

Différences à fort signal

  • Côté acidité, Cabernet Franc est légèrement au-dessus (Moyenne(+) contre Moyenne).
  • Côté tanin, Cabernet Franc est légèrement au-dessus (Moyen(+) contre Moyen).
  • Côté corps, Merlot est légèrement au-dessus (Moyen contre Moyen(+)).
  • Côté alcool, Merlot est légèrement au-dessus (Moyen contre Moyen).
Empreinte de structure
Cabernet FrancMerlot
Acidité
Tanins
Corps
Alcool
Intensité de couleur
Intensité aromatique

Contexte de référence

Cabernet Franc

Régions classiques :

  • Bordeaux
  • Finger Lakes
  • Frioul
  • Vallée de la Loire

Exemples de style :

  • Chinon
  • Rouge de cépage mi-corsé et savoureux
  • Composante d'assemblage aromatique dans les vins de style bordelais

Merlot

Régions classiques :

  • Napa Valley
  • Pomerol
  • Saint-Emilion
  • Tessin

Exemples de style :

  • Right Bank Bordeaux
  • Composante d'assemblage charnue de la rive droite
  • Rouge de cépage rond, élevé en fût

Questions fréquentes

Comment distinguer Cabernet Franc et Merlot à l'aveugle ?

Le séparateur le plus net entre Cabernet Franc et Merlot est acidité : Cabernet Franc est Moyenne(+) tandis que Merlot est Moyenne. Commencez par là pour trancher l'appel à l'aveugle.

Cabernet Franc ou Merlot : lequel a le plus de acidité ?

Sur l'échelle WSET, Cabernet Franc est Moyenne(+) et Merlot est Moyenne en acidité.

Cabernet Franc et Merlot sont-ils rouges ou blancs ?

Cabernet Franc et Merlot sont tous deux des cépages rouges.

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