Cabernet FrancouCabernet Sauvignon
Séparateur principalPartage aromatique : Cabernet Franc penche vers copeaux de crayon tandis que Cabernet Sauvignon penche vers cassis.
Entraîner cette paire → Marqueurs plus probables — Cabernet Franc
- poivron
- copeaux de crayon
- tabac
Marqueurs plus probables — Cabernet Sauvignon
Séparateurs les plus utiles
- Partage aromatique : Cabernet Franc penche vers copeaux de crayon tandis que Cabernet Sauvignon penche vers cassis.
Différences à fort signal
- Côté tanin, Cabernet Sauvignon est légèrement au-dessus (Moyen(+) contre Élevé).
- Côté corps, Cabernet Sauvignon est nettement au-dessus (Moyen contre Plein).
- Côté alcool, Cabernet Sauvignon est légèrement au-dessus (Moyen contre Moyen).
Empreinte de structureCabernet FrancCabernet Sauvignon
Régions classiques communes
Cabernet Franc
Régions classiques :
- Finger Lakes (États-Unis)
- Frioul (Italie)
- Vallée de la Loire (France)
Exemples de style :
- Chinon
- Rouge de cépage mi-corsé et savoureux
- Composante d'assemblage aromatique dans les vins de style bordelais
Cabernet Sauvignon
Régions classiques :
- Coonawarra (Australie)
- Maipo (Chili)
- Napa Valley (États-Unis)
Exemples de style :
- Left Bank Bordeaux
- Assemblage bordelais dominé par le cabernet
- Rouge de cépage structuré, élevé en fût
Comment distinguer Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon à l'aveugle ?
Le séparateur le plus net entre Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon est corps : Cabernet Franc est Moyen tandis que Cabernet Sauvignon est Plein. Commencez par là pour trancher l'appel à l'aveugle.
Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon : lequel a le plus de corps ?
Sur l'échelle WSET, Cabernet Franc est Moyen et Cabernet Sauvignon est Plein en corps.
Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon sont-ils rouges ou blancs ?
Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon sont tous deux des cépages rouges.
