Sarfeher
Cépage de vin blanc
Aussi connu sous Zsige, Alfoldi Feher, Ardai, VIVC 24611
Sarfeher est un cépage de vin blanc aux arômes signature de abricot, fleur blanche, note de minéralité. Structure : corps Moyen(−), acidité Moyenne(+), alcool Moyen. Souvent confondu avec Pinot Gris et Furmint.
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Partir d’un blanc de renaissance de Somló associant abricot et fleur blanche à la note minérale et à la pêche sous acidité moyenne-plus.
- Confirmer une acidité moyenne-plus, des tanins bas, un corps moyen-moins, une intensité de pigment basse et une intensité aromatique moyenne-plus, sans la trame silex plus ferme du Juhfark.
Signaux de confiance
- Blanc de Somló réunissant abricot, fleur blanche, note minérale, pêche et agrumes.
- Une trame abricot–salin plus douce qui le distingue du Juhfark plus ferme et du Feher Goher plus miel ; les références indépendantes Fehérvári Szőlőfajta et Somló Kincse Sárfehér soutiennent l’identification.
Arômes
Signature
Communs
Occasionnels
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Hungary / Somló · Hungary / Neszmély · Hungary / Szekszárd
- Styles classiques : Blanc sec de Somló : abricot, fleur blanche et note minérale, avec une acidité moyenne-plus — référence Fehérvári Reserve Sárfehér. · Blanc sec de Somló : pêche, agrumes et salin, à corps plus léger — référence Somló Kincse Sárfehér.
Questions fréquentes
Sarfeher est-il un cépage rouge ou blanc ?
Sarfeher est un cépage de vin blanc.
Quels sont les arômes et le goût du Sarfeher ?
Les arômes signature du Sarfeher incluent abricot, fleur blanche et note de minéralité. Profil structurel : corps Moyen(−), acidité Moyenne(+), alcool Moyen.
Quels indices à l'aveugle distinguent le Sarfeher ?
Indices documentés pour le Sarfeher : Partir d’un blanc de renaissance de Somló associant abricot et fleur blanche à la note minérale et… et Confirmer une acidité moyenne-plus, des tanins bas, un corps moyen-moins, une intensité de pigment….
Avec quoi confond-on le plus souvent le Sarfeher à l'aveugle ?
Sarfeher est le plus souvent confondu avec Pinot Gris, Furmint et Harslevelu. Tranchez avec la structure et les arômes signature.
Où cultive-t-on le Sarfeher ?
Les régions classiques du Sarfeher incluent Hungary / Somló, Hungary / Neszmély et Hungary / Szekszárd.