Khikhvi
Cépage de vin blanc
Aussi connu sous Khikvi
Khikhvi est un cépage de vin blanc aux arômes signature de abricot, fleur d'acacia, coing. Structure : corps Moyen(+), acidité Moyenne(+), alcool Moyen. Souvent confondu avec Chenin Blanc et Furmint.
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Recherchez un fruit aromatique floral et d'abricot avec un corps plus ample que celui des blancs très tendus du Caucase.
- Vérifiez une acidité moyenne+ et une texture plus ample, surtout dans les expressions de macération pelliculaire.
Signaux de confiance
- Signature aromatique abricot-acacia-coing
- Corps moyen+ avec une acidité moyenne+
Arômes
Signature
Communs
Occasionnels
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Kakhétie · Alazani Valley · Kvareli
- Styles classiques : Blanc géorgien aromatique en styles secs et ambrés · Blanc en qvevri à la profondeur florale et fruitée et à l'acidité modérée
Questions fréquentes
Khikhvi est-il un cépage rouge ou blanc ?
Khikhvi est un cépage de vin blanc.
Quels sont les arômes et le goût du Khikhvi ?
Les arômes signature du Khikhvi incluent abricot, fleur d'acacia et coing. Profil structurel : corps Moyen(+), acidité Moyenne(+), alcool Moyen.
Quels indices à l'aveugle distinguent le Khikhvi ?
Indices documentés pour le Khikhvi : Recherchez un fruit aromatique floral et d'abricot avec un corps plus ample que celui des blancs tr… et Vérifiez une acidité moyenne+ et une texture plus ample, surtout dans les expressions de macération….
Avec quoi confond-on le plus souvent le Khikhvi à l'aveugle ?
Khikhvi est le plus souvent confondu avec Chenin Blanc, Furmint et Rkatsiteli. Tranchez avec la structure et les arômes signature.
Où cultive-t-on le Khikhvi ?
Les régions classiques du Khikhvi incluent Kakheti, Alazani Valley et Kvareli.