Greco ou Pecorino
Comment les distinguer à l'aveugle
Le séparateur le plus net entre Greco et Pecorino est alcool : Greco est Moyen tandis que Pecorino est Moyen. Commencez par là pour trancher l'appel à l'aveugle.
GrecoPecorino
Étape 02
Greco ou Pecorino
Comparez la structure côte à côte, puis tranchez le cas limite avec le bon séparateur.
Séparateur principal
Partage aromatique : Greco penche vers pêche tandis que Pecorino penche vers pamplemousse.
Entraîner cette paire →Marqueurs aromatiques
Marqueurs signatures communs
- citron
Marqueurs plus probables — Greco
- pêche
- pierre mouillée
Marqueurs plus probables — Pecorino
- pamplemousse
- sauge
Indices de décision
Séparateurs les plus utiles
- Partage aromatique : Greco penche vers pêche tandis que Pecorino penche vers pamplemousse.
Différences à fort signal
- Côté alcool, Greco est légèrement au-dessus (Moyen contre Moyen).
Empreinte de structure
GrecoPecorino
Acidité
Élevée
Élevée
Corps
Moyen
Moyen
Alcool
Moyen
Moyen
Intensité de couleur
Pâle
Pâle
Intensité aromatique
Moyenne(+)
Moyenne(+)
Contexte de référence
Greco
Régions classiques :
- Campanie
- Greco di Tufo
- Irpinie
Exemples de style :
- Greco di Tufo DOCG
- Blanc structuré d'Italie méridionale, d'influence volcanique
- Blanc sec à forte acidité, à la profondeur de fruits de verger
Pecorino
Régions classiques :
- Abruzzes
- Marches
- Offida
Exemples de style :
- Offida Pecorino DOCG
- Blanc du centre de l'Italie herbacé à forte acidité
- Blanc adriatique sec et structuré, à la pointe saline
Questions fréquentes
Comment distinguer Greco et Pecorino à l'aveugle ?
Le séparateur le plus net entre Greco et Pecorino est alcool : Greco est Moyen tandis que Pecorino est Moyen. Commencez par là pour trancher l'appel à l'aveugle.
Greco ou Pecorino : lequel a le plus de alcool ?
Sur l'échelle WSET, Greco est Moyen et Pecorino est Moyen en alcool.
Greco et Pecorino sont-ils rouges ou blancs ?
Greco et Pecorino sont tous deux des cépages blancs.