Bobal ou Mencia
Comment les distinguer à l'aveugle
Le séparateur le plus net entre Bobal et Mencia est tanin : Bobal est Élevé tandis que Mencia est Moyen. Commencez par là pour trancher l'appel à l'aveugle.
BobalMencia
Étape 02
Bobal ou Mencia
Comparez la structure côte à côte, puis tranchez le cas limite avec le bon séparateur.
Séparateur principal
Partage aromatique : Bobal penche vers limaille de fer tandis que Mencia penche vers cerise rouge.
Entraîner cette paire →Marqueurs aromatiques
Marqueurs signatures communs
- violette
Marqueurs plus probables — Bobal
- prune noire
- limaille de fer
Marqueurs plus probables — Mencia
- graphite
- cerise rouge
Indices de décision
Séparateurs les plus utiles
- Partage aromatique : Bobal penche vers limaille de fer tandis que Mencia penche vers cerise rouge.
Différences à fort signal
- Côté tanin, Bobal est nettement au-dessus (Élevé contre Moyen).
- Côté corps, Bobal est légèrement au-dessus (Moyen(+) contre Moyen).
Empreinte de structure
BobalMencia
Acidité
Moyenne(+)
Moyenne(+)
Tanins
Élevé
Moyen
Corps
Moyen(+)
Moyen
Alcool
Moyen
Moyen
Intensité de couleur
Profonde
Moyenne
Intensité aromatique
Moyenne
Moyenne(+)
Contexte de référence
Bobal
Régions classiques :
- Manchuela
- Utiel-Requena
- Valence
Exemples de style :
- Old-vine Manchuela Bobal
- Rouge espagnol de l'intérieur, ferme et très coloré
- Composante d'assemblage pour rosados et rouges tranquilles
Mencia
Régions classiques :
- Bierzo
- Dão
- Ribeira Sacra
Exemples de style :
- Rouge parfumé d'influence atlantique
- Rouge minéral mi-corsé de vieilles vignes
Questions fréquentes
Comment distinguer Bobal et Mencia à l'aveugle ?
Le séparateur le plus net entre Bobal et Mencia est tanin : Bobal est Élevé tandis que Mencia est Moyen. Commencez par là pour trancher l'appel à l'aveugle.
Bobal ou Mencia : lequel a le plus de tanin ?
Sur l'échelle WSET, Bobal est Élevé et Mencia est Moyen en tanin.
Bobal et Mencia sont-ils rouges ou blancs ?
Bobal et Mencia sont tous deux des cépages rouges.