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Cómo distinguirlos en una cata a ciegas
El separador más claro entre Carignan y Mourvedre es acidez: Carignan es Alta mientras que Mourvedre es Media. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
Paso 02
Compare la estructura en paralelo y resuelva el caso límite con el separador adecuado.
Reparto aromático: Carignan se inclina hacia tierra ferrosa mientras que Mourvedre se inclina hacia mora.
Entrene esta pareja →El separador más claro entre Carignan y Mourvedre es acidez: Carignan es Alta mientras que Mourvedre es Media. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
En la escala WSET, Carignan es Alta y Mourvedre es Media en acidez.
Carignan y Mourvedre son ambas variedades tintas.