Carignan frente a Mourvedre
Cómo distinguirlos en una cata a ciegas
El separador más claro entre Carignan y Mourvedre es acidez: Carignan es Alta mientras que Mourvedre es Media. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
CarignanMourvedre
Paso 02
Carignan frente a Mourvedre
Compare la estructura en paralelo y resuelva el caso límite con el separador adecuado.
Separador principal
Reparto aromático: Carignan se inclina hacia tierra ferrosa mientras que Mourvedre se inclina hacia mora.
Entrene esta pareja →Marcadores aromáticos
Marcadores más probables de Carignan
- hierbas secas
- tierra ferrosa
- regaliz
Marcadores más probables de Mourvedre
- pimienta negra
- mora
- carne de caza
Pistas de decisión
Separadores más útiles
- Reparto aromático: Carignan se inclina hacia tierra ferrosa mientras que Mourvedre se inclina hacia mora.
Diferencias de señal alta
- En acidez, Carignan está claramente por encima (Alta frente a Media).
- En tanino, Mourvedre está ligeramente por encima (Medio(+) frente a Alto).
- En cuerpo, Mourvedre está ligeramente por encima (Medio(+) frente a Completo).
Huella de estructura
CarignanMourvedre
Acidez
Alta
Media
Tanino
Medio(+)
Alto
Cuerpo
Medio(+)
Completo
Alcohol
Alto
Alto
Intensidad de color
Profunda
Profunda
Intensidad aromática
Media
Media
Contexto de referencia
Carignan
Regiones clásicas:
- Cariñena
- Languedoc
- Maule
- Priorat
Ejemplos de estilo:
- Languedoc Carignan blend
- Old-vine Carignan from Priorat
- Variedad tinta mediterránea de ensamblaje, marcada por la acidez
Mourvedre
Regiones clásicas:
- Bandol
- Jumilla
- McLaren Vale
- Yecla
Ejemplos de estilo:
- Bandol Rouge
- Monastrell from Jumilla
- Tinto mediterráneo sabroso y de gran estructura
Preguntas frecuentes
¿Cómo distinguir Carignan y Mourvedre a ciegas?
El separador más claro entre Carignan y Mourvedre es acidez: Carignan es Alta mientras que Mourvedre es Media. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
¿Carignan o Mourvedre: cuál tiene más acidez?
En la escala WSET, Carignan es Alta y Mourvedre es Media en acidez.
¿Carignan y Mourvedre son tintos o blancos?
Carignan y Mourvedre son ambas variedades tintas.