Kovidinka
Cépage de vin blanc
Kovidinka est un cépage de vin blanc aux arômes signature de pomme verte, poire, agrumes. Structure : corps Moyen(−), acidité Moyenne, alcool Moyen. Souvent confondu avec Pinot Blanc et Irsai Oliver.
Repères de reconnaissance
Premières vérifications
- Partir d’un blanc de Grande Plaine associant pomme verte et poire aux agrumes et au salin sous acidité moyenne douce.
- Confirmer une acidité moyenne, des tanins bas, un corps moyen-moins, une intensité de pigment basse et une intensité aromatique moyenne, sans la trame plus acide de l’AOP Arany Sárfehér.
Signaux de confiance
- Blanc de Grande Plaine réunissant pomme verte, poire, agrumes, fleur blanche et salin.
- Une trame verger–salin plus douce qui le distingue de l’Arany Sárfehér plus acide et de l’Irsai plus muscat ; les références indépendantes Gedeon Szőlőfajta et Sziegl 100 % Kövidinka soutiennent l’identification.
Arômes
Signature
Communs
Occasionnels
Souvent confondu avec
Repères classiques
- Régions classiques : Hungary / Kunság · Hungary / Hajós-Baja · Hungary / Great Plain
- Styles classiques : Blanc sec de Kunság : pomme verte, poire et agrumes, avec une acidité moyenne douce — référence Gedeon Kövidinka. · Blanc de Hajós-Baja en macération courte : salin, coing et pomme verte, à alcool plus bas — référence Sziegl Kövidinka.
Questions fréquentes
Kovidinka est-il un cépage rouge ou blanc ?
Kovidinka est un cépage de vin blanc.
Quels sont les arômes et le goût du Kovidinka ?
Les arômes signature du Kovidinka incluent pomme verte, poire et agrumes. Profil structurel : corps Moyen(−), acidité Moyenne, alcool Moyen.
Quels indices à l'aveugle distinguent le Kovidinka ?
Indices documentés pour le Kovidinka : Partir d’un blanc de Grande Plaine associant pomme verte et poire aux agrumes et au salin sous acid… et Confirmer une acidité moyenne, des tanins bas, un corps moyen-moins, une intensité de pigment basse….
Avec quoi confond-on le plus souvent le Kovidinka à l'aveugle ?
Kovidinka est le plus souvent confondu avec Pinot Blanc, Irsai Oliver et Bianca. Tranchez avec la structure et les arômes signature.
Où cultive-t-on le Kovidinka ?
Les régions classiques du Kovidinka incluent Hungary / Kunság, Hungary / Hajós-Baja et Hungary / Great Plain.