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Cómo distinguirlos en una cata a ciegas
El separador más claro entre Mondeuse y Persan es cuerpo: Mondeuse es Medio(+) mientras que Persan es Medio. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
Paso 02
Compare la estructura en paralelo y resuelva el caso límite con el separador adecuado.
Reparto aromático: Mondeuse se inclina hacia enebro mientras que Persan se inclina hacia mora.
Entrene esta pareja →El separador más claro entre Mondeuse y Persan es cuerpo: Mondeuse es Medio(+) mientras que Persan es Medio. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
En la escala WSET, Mondeuse es Medio(+) y Persan es Medio en cuerpo.
Mondeuse y Persan son ambas variedades tintas.