Grenache frente a Sangiovese
Cómo distinguirlos en una cata a ciegas
El separador más claro entre Grenache y Sangiovese es acidez: Grenache es Media mientras que Sangiovese es Alta. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
GrenacheSangiovese
Paso 02
Grenache frente a Sangiovese
Compare la estructura en paralelo y resuelva el caso límite con el separador adecuado.
Separador principal
Reparto aromático: Grenache se inclina hacia garriga mientras que Sangiovese se inclina hacia cereza agria.
Entrene esta pareja →Marcadores aromáticos
Marcadores más probables de Grenache
- garriga
- fresa
- pimienta blanca
Marcadores más probables de Sangiovese
- hierbas secas
- cereza agria
- hoja de tomate
Pistas de decisión
Separadores más útiles
- Reparto aromático: Grenache se inclina hacia garriga mientras que Sangiovese se inclina hacia cereza agria.
Diferencias de señal alta
- En acidez, Sangiovese está claramente por encima (Media frente a Alta).
- En tanino, Sangiovese está ligeramente por encima (Medio frente a Medio(+)).
- En cuerpo, Grenache está ligeramente por encima (Medio(+) frente a Medio).
- En alcohol, Grenache está ligeramente por encima (Alto frente a Medio).
Huella de estructura
GrenacheSangiovese
Acidez
Media
Alta
Tanino
Medio
Medio(+)
Cuerpo
Medio(+)
Medio
Alcohol
Alto
Medio
Intensidad de color
Media
Media
Intensidad aromática
Media(+)
Media(+)
Contexto de referencia
Grenache
Regiones clásicas:
- Calatayud
- McLaren Vale
- Priorat
- Ródano meridional
Ejemplos de estilo:
- Chateauneuf-du-Pape blend
- Garnacha from Calatayud
- Componente de ensamblaje tinto, jugoso y rico en alcohol
Sangiovese
Regiones clásicas:
- Brunello di Montalcino
- Chianti Classico
- Romaña
Ejemplos de estilo:
- Tinto italiano sabroso de acidez elevada
- Tinto toscano estructurado, criado en barrica
Preguntas frecuentes
¿Cómo distinguir Grenache y Sangiovese a ciegas?
El separador más claro entre Grenache y Sangiovese es acidez: Grenache es Media mientras que Sangiovese es Alta. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
¿Grenache o Sangiovese: cuál tiene más acidez?
En la escala WSET, Grenache es Media y Sangiovese es Alta en acidez.
¿Grenache y Sangiovese son tintos o blancos?
Grenache y Sangiovese son ambas variedades tintas.