Bobal frente a Carignan
Cómo distinguirlos en una cata a ciegas
El separador más claro entre Bobal y Carignan es acidez: Bobal es Media(+) mientras que Carignan es Alta. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
BobalCarignan
Paso 02
Bobal frente a Carignan
Compare la estructura en paralelo y resuelva el caso límite con el separador adecuado.
Separador principal
Reparto aromático: Bobal se inclina hacia limaduras de hierro mientras que Carignan se inclina hacia tierra ferrosa.
Entrene esta pareja →Marcadores aromáticos
Marcadores más probables de Bobal
- ciruela negra
- limaduras de hierro
- violeta
Marcadores más probables de Carignan
- hierbas secas
- tierra ferrosa
- regaliz
Pistas de decisión
Separadores más útiles
- Reparto aromático: Bobal se inclina hacia limaduras de hierro mientras que Carignan se inclina hacia tierra ferrosa.
Diferencias de señal alta
- En acidez, Carignan está ligeramente por encima (Media(+) frente a Alta).
- En tanino, Bobal está ligeramente por encima (Alto frente a Medio(+)).
- En alcohol, Carignan está ligeramente por encima (Medio frente a Alto).
Huella de estructura
BobalCarignan
Acidez
Media(+)
Alta
Tanino
Alto
Medio(+)
Cuerpo
Medio(+)
Medio(+)
Alcohol
Medio
Alto
Intensidad de color
Profunda
Profunda
Intensidad aromática
Media
Media
Contexto de referencia
Bobal
Regiones clásicas:
- Manchuela
- Utiel-Requena
- Valencia
Ejemplos de estilo:
- Old-vine Manchuela Bobal
- Tinto español de interior, firme y de capa intensa
- Componente de ensamblaje para rosados y tintos tranquilos
Carignan
Regiones clásicas:
- Cariñena
- Languedoc
- Maule
- Priorat
Ejemplos de estilo:
- Languedoc Carignan blend
- Old-vine Carignan from Priorat
- Variedad tinta mediterránea de ensamblaje, marcada por la acidez
Preguntas frecuentes
¿Cómo distinguir Bobal y Carignan a ciegas?
El separador más claro entre Bobal y Carignan es acidez: Bobal es Media(+) mientras que Carignan es Alta. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
¿Bobal o Carignan: cuál tiene más acidez?
En la escala WSET, Bobal es Media(+) y Carignan es Alta en acidez.
¿Bobal y Carignan son tintos o blancos?
Bobal y Carignan son ambas variedades tintas.