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Cómo distinguirlos en una cata a ciegas
El separador más claro entre Bobal y Carignan es acidez: Bobal es Media(+) mientras que Carignan es Alta. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
Paso 02
Compare la estructura en paralelo y resuelva el caso límite con el separador adecuado.
Reparto aromático: Bobal se inclina hacia limaduras de hierro mientras que Carignan se inclina hacia tierra ferrosa.
Entrene esta pareja →El separador más claro entre Bobal y Carignan es acidez: Bobal es Media(+) mientras que Carignan es Alta. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
En la escala WSET, Bobal es Media(+) y Carignan es Alta en acidez.
Bobal y Carignan son ambas variedades tintas.