Cargando
Cargando
Cómo distinguirlos en una cata a ciegas
El separador más claro entre Aglianico y Negroamaro es acidez: Aglianico es Alta mientras que Negroamaro es Media(+). Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
Paso 02
Compare la estructura en paralelo y resuelva el caso límite con el separador adecuado.
Reparto aromático: Aglianico se inclina hacia hierro mientras que Negroamaro se inclina hacia amargor de amaro.
Entrene esta pareja →El separador más claro entre Aglianico y Negroamaro es acidez: Aglianico es Alta mientras que Negroamaro es Media(+). Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
En la escala WSET, Aglianico es Alta y Negroamaro es Media(+) en acidez.
Aglianico y Negroamaro son ambas variedades tintas.