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Come distinguerli in una degustazione alla cieca
Il separatore più chiaro tra Pinot Noir e Sangiovese è tannino: Pinot Noir è Basso mentre Sangiovese è Medio(+). Parti da lì per risolvere l'identificazione alla cieca.
Passo 02
Confronta la struttura affiancata, poi risolvi il testa a testa con il separatore giusto.
Riparto aromatico: Pinot Noir pende verso ciliegia rossa mentre Sangiovese pende verso amarena.
Allena questa coppia →Il separatore più chiaro tra Pinot Noir e Sangiovese è tannino: Pinot Noir è Basso mentre Sangiovese è Medio(+). Parti da lì per risolvere l'identificazione alla cieca.
Sulla scala WSET, Pinot Noir è Basso e Sangiovese è Medio(+) in tannino.
Pinot Noir e Sangiovese sono entrambe varietà rosse.