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Come distinguerli in una degustazione alla cieca
Il separatore più chiaro tra Grenache e Sangiovese è acidità: Grenache è Media mentre Sangiovese è Alta. Parti da lì per risolvere l'identificazione alla cieca.
Passo 02
Confronta la struttura affiancata, poi risolvi il testa a testa con il separatore giusto.
Riparto aromatico: Grenache pende verso macchia mediterranea mentre Sangiovese pende verso amarena.
Allena questa coppia →Il separatore più chiaro tra Grenache e Sangiovese è acidità: Grenache è Media mentre Sangiovese è Alta. Parti da lì per risolvere l'identificazione alla cieca.
Sulla scala WSET, Grenache è Media e Sangiovese è Alta in acidità.
Grenache e Sangiovese sono entrambe varietà rosse.