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Come distinguerli in una degustazione alla cieca
Il separatore più chiaro tra Chenin Blanc e Viognier è acidità: Chenin Blanc è Alta mentre Viognier è Media(−). Parti da lì per risolvere l'identificazione alla cieca.
Passo 02
Confronta la struttura affiancata, poi risolvi il testa a testa con il separatore giusto.
Riparto aromatico: Chenin Blanc pende verso mela cotogna mentre Viognier pende verso zenzero.
Allena questa coppia →Il separatore più chiaro tra Chenin Blanc e Viognier è acidità: Chenin Blanc è Alta mentre Viognier è Media(−). Parti da lì per risolvere l'identificazione alla cieca.
Sulla scala WSET, Chenin Blanc è Alta e Viognier è Media(−) in acidità.
Chenin Blanc e Viognier sono entrambe varietà bianche.