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Cómo distinguirlos en una cata a ciegas
El separador más claro entre Molinara y Rondinella es acidez: Molinara es Alta mientras que Rondinella es Media(+). Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
Paso 02
Compare la estructura en paralelo y resuelva el caso límite con el separador adecuado.
Reparto aromático: Molinara se inclina hacia grosella roja mientras que Rondinella se inclina hacia frambuesa.
Entrene esta pareja →El separador más claro entre Molinara y Rondinella es acidez: Molinara es Alta mientras que Rondinella es Media(+). Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
En la escala WSET, Molinara es Alta y Rondinella es Media(+) en acidez.
Molinara y Rondinella son ambas variedades tintas.