Merlot frente a Sangiovese
Cómo distinguirlos en una cata a ciegas
El separador más claro entre Merlot y Sangiovese es acidez: Merlot es Media mientras que Sangiovese es Alta. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
MerlotSangiovese
Paso 02
Merlot frente a Sangiovese
Compare la estructura en paralelo y resuelva el caso límite con el separador adecuado.
Separador principal
Reparto aromático: Merlot se inclina hacia ciruela mientras que Sangiovese se inclina hacia cereza agria.
Entrene esta pareja →Marcadores aromáticos
Marcadores más probables de Merlot
- cereza negra
- chocolate
- ciruela
Marcadores más probables de Sangiovese
- hierbas secas
- cereza agria
- hoja de tomate
Pistas de decisión
Separadores más útiles
- Reparto aromático: Merlot se inclina hacia ciruela mientras que Sangiovese se inclina hacia cereza agria.
Diferencias de señal alta
- En acidez, Sangiovese está claramente por encima (Media frente a Alta).
- En tanino, Sangiovese está ligeramente por encima (Medio frente a Medio(+)).
- En cuerpo, Merlot está ligeramente por encima (Medio(+) frente a Medio).
Huella de estructura
MerlotSangiovese
Acidez
Media
Alta
Tanino
Medio
Medio(+)
Cuerpo
Medio(+)
Medio
Alcohol
Medio
Medio
Intensidad de color
Media
Media
Intensidad aromática
Media
Media(+)
Contexto de referencia
Merlot
Regiones clásicas:
- Napa Valley
- Pomerol
- Saint-Emilion
- Tesino
Ejemplos de estilo:
- Right Bank Bordeaux
- Componente de ensamblaje carnoso de la orilla derecha
- Tinto varietal redondo, criado en barrica
Sangiovese
Regiones clásicas:
- Brunello di Montalcino
- Chianti Classico
- Romaña
Ejemplos de estilo:
- Tinto italiano sabroso de acidez elevada
- Tinto toscano estructurado, criado en barrica
Preguntas frecuentes
¿Cómo distinguir Merlot y Sangiovese a ciegas?
El separador más claro entre Merlot y Sangiovese es acidez: Merlot es Media mientras que Sangiovese es Alta. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
¿Merlot o Sangiovese: cuál tiene más acidez?
En la escala WSET, Merlot es Media y Sangiovese es Alta en acidez.
¿Merlot y Sangiovese son tintos o blancos?
Merlot y Sangiovese son ambas variedades tintas.