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Cómo distinguirlos en una cata a ciegas
El separador más claro entre Greco y Pecorino es alcohol: Greco es Medio mientras que Pecorino es Medio. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
Paso 02
Compare la estructura en paralelo y resuelva el caso límite con el separador adecuado.
Reparto aromático: Greco se inclina hacia melocotón mientras que Pecorino se inclina hacia pomelo.
Entrene esta pareja →El separador más claro entre Greco y Pecorino es alcohol: Greco es Medio mientras que Pecorino es Medio. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
En la escala WSET, Greco es Medio y Pecorino es Medio en alcohol.
Greco y Pecorino son ambas variedades blancas.