Greco frente a Pecorino
Cómo distinguirlos en una cata a ciegas
El separador más claro entre Greco y Pecorino es alcohol: Greco es Medio mientras que Pecorino es Medio. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
GrecoPecorino
Paso 02
Greco frente a Pecorino
Compare la estructura en paralelo y resuelva el caso límite con el separador adecuado.
Separador principal
Reparto aromático: Greco se inclina hacia melocotón mientras que Pecorino se inclina hacia pomelo.
Entrene esta pareja →Marcadores aromáticos
Marcadores de firma compartidos
- limón
Marcadores más probables de Greco
- melocotón
- piedra mojada
Marcadores más probables de Pecorino
- pomelo
- salvia
Pistas de decisión
Separadores más útiles
- Reparto aromático: Greco se inclina hacia melocotón mientras que Pecorino se inclina hacia pomelo.
Diferencias de señal alta
- En alcohol, Greco está ligeramente por encima (Medio frente a Medio).
Huella de estructura
GrecoPecorino
Acidez
Alta
Alta
Cuerpo
Medio
Medio
Alcohol
Medio
Medio
Intensidad de color
Pálida
Pálida
Intensidad aromática
Media(+)
Media(+)
Contexto de referencia
Greco
Regiones clásicas:
- Campania
- Greco di Tufo
- Irpinia
Ejemplos de estilo:
- Greco di Tufo DOCG
- Blanco estructurado del sur de Italia, de influencia volcánica
- Blanco seco de acidez elevada, con profundidad de frutas de huerto
Pecorino
Regiones clásicas:
- Abruzos
- Las Marcas
- Offida
Ejemplos de estilo:
- Offida Pecorino DOCG
- herbáceo elevado acidez central blanco italiano
- seco estructurado Adriatic blanco con salino edge
Preguntas frecuentes
¿Cómo distinguir Greco y Pecorino a ciegas?
El separador más claro entre Greco y Pecorino es alcohol: Greco es Medio mientras que Pecorino es Medio. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
¿Greco o Pecorino: cuál tiene más alcohol?
En la escala WSET, Greco es Medio y Pecorino es Medio en alcohol.
¿Greco y Pecorino son tintos o blancos?
Greco y Pecorino son ambas variedades blancas.