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Cómo distinguirlos en una cata a ciegas
El separador más claro entre Fiano y Greco es acidez: Fiano es Media(+) mientras que Greco es Alta. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
Paso 02
Compare la estructura en paralelo y resuelva el caso límite con el separador adecuado.
Reparto aromático: Fiano se inclina hacia avellana mientras que Greco se inclina hacia melocotón.
Entrene esta pareja →El separador más claro entre Fiano y Greco es acidez: Fiano es Media(+) mientras que Greco es Alta. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
En la escala WSET, Fiano es Media(+) y Greco es Alta en acidez.
Fiano y Greco son ambas variedades blancas.